США

-Ну что, поехали в США?
Не пугайтесь, «США» — это «разливухи», где продавали в розлив Советское шампанское. А к нему — коньяки и вина.
Одна из таких «США» находилась на Невском проспекте, № 52. Напротив Публичной библиотеки и под кукольным театром под руководством Евгения Деммени.
Располагалось это «США» в этом доме до 1965 года.
В 1965 году — бац! — и дом № 52 пошёл на капитальный ремонт. Особенно первые этажи. Строили выход на Невский в этом месте (на углу Гостиного двора по Садовой) из метро и подземный переход под Невским проспектом и под Садовой.
А также знаменитые «трубы» — «тёплую» и «холодную».
Я их уже вспоминал вместе с «Птичками» и «Климатом».
Вот уточнение Инны Саксоновой:
«…“тёплая труба” действительно напрямую связана с вестибюлем метро, но не “Гостиный двор”, а “Невский проспект”. “Птички” не имеют никакого отношения ни к какому выходу к трубам. Через “Птичек” попадали в Гостиный со стороны Садовой. “Холодная труба” была всего лишь переходом под Невским и никоим образом не была увязана с выходами. Из метро на углу Невского и Садовой выходили просто на улицу — в смысле на нечётную сторону Невского. А дальше были самостоятельные входы — пандусы и лестницы — в переход на чётную сторону Невского, где были два пандуса и для прохода пешеходов аркадные галереи — под домами № 50 и 52 — с Невского на Садовую…»
А что же с нашими «США»? Куда податься актёрам-кукловодам? Где «завалить Бурого Медведя» под грильяж в шоколаде?
Спокойно! «США» перебралось в подвал рядом — в дом № 54, по соседству с магазином мороженого № 14 и под фотоателье № 1, в котором также обслуживали фотолюбителей.
Эту быструю рокировку мало кто помнит, но тогда ноги несли в правильном направлении, и 15–20 метров между дверями не влияли на правильное взбалтывание «Бурого Медведя».
Позволю себе напомнить об этом напитке тем, кто не в курсе:
50 г коньяка и 100 г шампанского — «в один стакан».
Такой коктейль в 1964–1967 годах обходился в 1 рубль — с конфеткой «на сдачу».
В 1967 году в магазине бутылка коньяка «3 звезды» стоила 4 руб. 12 коп. (12 копеек — пустая бутылка 0,5 л).
Советское шампанское — 2 руб. 67 коп. (17 копеек — пустая бутылка 0,7 л).
В розлив была наценка по 3-му разряду.
1-й разряд — у ресторанов, 2-й — у кафе.
Буфетчице запрещалось смешивать напитки, поэтому она должна была наливать коньяк и шампанское в разные стаканы.
Помните тонкостенные стаканы с двумя красными полосками и тремя белыми между ними на ободке?
Но если она вас знает — то бухнет всё сразу в один стакан. Как скажете!
Далее некоторые любители и даже профессионалы «Бурого Медведя» ложкой или пальцем «выбалтывали» пузыри шампанского. Чтобы по голове не «сшибало» пузырями.

Я уже вспоминал, что бармен «высшего разряда» Давид Исаакович называл такой напиток «Чёрная пятка».
Только пропорции у него были другие.
Он наливал 50 г «Энисели» и 75 г полусладкого шампанского. Потом хорошо перемешивал вилкой. Говорил, что это как раз на глоток.
Вот этот глоток и наносил удар по затылку — как негр пяткой по барабану.
Don’t drink and drive!

https://www.facebook.com/share/p/16owxMDZ4a/