Перловая каша со шкварками...

Как вы думаете, о чём еще так много написано произведений,кроме как о любви? Что воспевали поэты и писатели во все времена так же, как любовь, а может быть, и больше? Что будоражит умы человечества и не даёт покоя день и ночь?
Конечно, это еда. Как много написано книг о вкусной и здоровой пище. Как они хорошо иллюстрированы. Какими большими тиражами они выпускаются. А сколько рецептов записано в тетрадях и блокнотах у хозяюшек? А сколько видеороликов сейчас крутится в соцсетях? Видите, Еда тоже идёт в ногу со временем и преподносит себя на бескрайних информационных просторах.
Еду варят и жарят. Тушат и томят. Запекают и маринуют. Сушат и вымачивают. В духовках, в аэрогрилях, в кастрюлях, в казанах, чугунах и ещё в тысячах наименований посуды для приготовления пищи. В печах, в каминах, в русских печах, на углях, на костре, в золе и т. д.
Нет ни одного фильма без сцен с едой и ни одной книги без упоминания о ней.
«Возьмите левую заднюю ногу молодого барашка...», «Возьмите старого гуся и начините его яблоками...», «Возьмите кусочек лепёшки и окуните её в...» Примерно так начинаются многочисленные рецепты. Свежая зелень, сушёная зелень, всевозможные приправы и огромное количество сыров.
Всё это многообразие продуктов описывается во всевозможных рецептах.
Всё рассчитано на красивые застолья, на красивую сервировку стола, на щедрые и богатые угощения.
А я хочу рассказать о самом простом рецепте блюда, которым никого не угостишь, но голодным не останешься. Время, увы, сейчас такое, что и такие блюда стали находить своего почитателя.
Признаюсь вам, что я иногда в охотку готовлю. Наверное, неплохо, раз дома кушают, а так как я не придерживаюсь какого-либо рецепта, то каждый раз получаются новые блюда. Не знаю, как, но дочка ещё со двора говорит: «О, сегодня папа готовил».
В наше время самым доступным мясом стала курица. И во многих семьях все рецепты и блюда крутятся вокруг неё. Вот и мы не исключение, так же, как и многие, покупаем и готовим. А ещё, так же, как и многие, снимаем с курицы кожу.
Мне стало жалко выбрасывать этот продукт, и сам не зная, что можно из неё приготовить, я стал хранить её в морозилке. Через какое-то время насобиралось немалое количество, и вот что я приготовил.
Конечно, вымыл, почистил, лишнее удалил, порезал на полоски и вытопил жир до шкварок. Затем шкварки пропустил через мясорубку. Сварил перловую кашу и один к одному смешал с полученным фаршем. Разложил в поллитровые баночки, закатал и ещё раз проварил, но уже в автоклаве.
Я назвал этот продукт «Жирная перловая каша с куриными шкварками».
«Жирная» — потому что когда каша остыла, то в баночках красиво застыл жёлтый куриный жир тонким слоем.
Первое время я не думал, что кому-то эта каша пригодится, но я ошибся. Это получился быстрый завтрак или ужин. Но и это не всё. Оказалось, что многие наши пожилые люди не всегда видят и такой мясной продукт. Я раздавал нуждающимся пенсионерам эту кашу, и они с благодарностью принимали такие передачки. Вот они и дополнили моё изделие своими рекомендациями. Они жарят на каше яичницу. Они просто, разогрев, кушают кашу. Они, кинув пару картошин и луковицу, готовят из каши супчики. Они умудряются пожарить из каши котлеты.
Однажды мои молодые приятели уезжали на поезде, и я им дал несколько таких банок с собой. По возвращении они признались, эти каши очень выручили. Так как в дороге все продукты дорогие.
Вот такой продукт неожиданно получился практически из ничего. Я называю его так: «Гостей не угостишь, но голодным не останешься». Конечно, найдутся такие, кто скажет: «У меня собака такое не будет есть», ну что я могу сказать? Конечно, плохо, что о людях заботятся хуже, чем о собаках.
Вот такой у меня рецепт, может быть, нездоровой, может быть, не такой полезной, но вкусной и так необходимой нам пищи.
Дополню рассказ ещё одной фразой. По такой же технологии готовлю " Перловую кашу со свиными шкварками".

Махмуд Лаюк
11.09.2026 Энем.

чат макс, яблоновский сити.13.09.2026