Что ела королева

Елизавета2 прожила 96 лет и правила
70 лет-дольше всех в истории Британии.
Интересны предпочтения её на столе и
также особенности этикета и сервировки
в Букингеме.
Личный повар её вспоминал  что она
любила свежую рыбу, говядину и курицу
на гриле с овощами.
Любимое блюдо-запечённый или варенный
лосось со шпинатом и овощами.
Крахмал - картофель и углеводы-
макаронные изделия под полным
запретом.
Королева питалась строго 4 раза в день.
Порции были очень скромные.
Интересно, что личный повар начинал
службу с того, что чистил морковь для
лошадей королевы и готовил еду для
любимой вороны королевы.
Шеф-повару никогда не сообщали 15 лет,
понравилось ли блюдо королеве.
Только однажды она написала записку
"Больше это не готовьте"
Любимое печенье у неё было "Анзак",
она его макала в чай.
Повар рассказывал, что она не любила
сильные запахи, особенно лука и чеснока.
Зато обожала сэндвич с сыром и ветчиной.
Любила свежие фрукты, рыбу и курицу.
На вечер подавали филе говядины, оленины,
дичи с грибным соусом.
Все животные и растения поставлялись
с королевских угодий.
Самое интересное, что с 5 лет
Елизавета любила утром пить чай с
белым хлебом с маслом и клубничным
вареньем.
Рис, томатный соус также исключался,
только для гостей во время приёмов.
Мясо всегда только прожаренное,
никаких бифштексов с кровью.
В Букингеме запрещалось использовать
пылесос и шумную технику. Уборка
только ручная. Когда королева
уезжала на каникулы, проводилась
генеральная уборка.
Перед приёмами скатерти гладили
прямо на столах, чтобы не было
ни одной складки.
Салфетки использовались только
тканевые, никаких бумажных.
Приборы ставили с помощью линеек.
2,5см от края стола.
45-47см между центрами тарелок
каждого гостя.
Вилки кладут зубцами вверх, в отличии
от французов.
Ножи-лезвием к тарелке.
6 бокалов ставят под углом 45 град:
для воды, белого вина, красного вина,
шампанского/для тостов/, портвейн и
десертного вина.
Для больших приёмов использовался
большой сервиз из 4000 предметов.
Все лакеи - в белых перчатках.
Руками ничего брать нельзя, только
вилкой, даже фрукты.
Никаких бутылок на столе.
Вода и безалкогольное напитки-в кувшинах.
Алкоголь - в хрустальных графинах.
Забавный случай, королева на приеме
"поддержала" Гагарина, когда он взял
из чашки лимонную дольку и съел ее
по-советски. Она сделала тоже самое,
чтобы не смущать его.
Главное качество прислуги, чтобы она
была незаметна. Идеальный слуга
должен быть невидим и неслышим.
Это задача мажордома.
С хлеба срезали все корки, никаких
острых углов у сэндвича.
Из сладостей она любила шоколад и
сладкую выпечку с изюмом и орехами.
Моллюски и сырые морепролукты
были под строгим запретом из-за
опасности отравления.
Никаких суши,сырой рыбы и никакой
пасты. Можно представить в каком ужасе
она могла быть от хот-догов, шаурмы, бигмаков
доширака,кетчупа, чипсов, колы и других достижений
фастфуда и убийства органов пищеварения.