Нельзя но очень хочется

        Вы знаете, что такое варить самогон? О-о-о, это целая наука. А научил меня этому мой друг и коллега по работе Гена Трубанов. В Москве мы с ним жили у метро «Ждановская», на ул. Косинской: у меня дом 26 - у него 28.

В то время это занятие преследовалось законом. Но чего только не сделаешь, если очень хочется. Люди шутили: если взять 1 кг сахара и одну палочку дрожжей, то через две недели в микроскоп вы увидите удивительные вещи. Для тех, кто не знает, это был рецепт самогона.

А дальше уже шла техника. Притом каждый гнал по-своему. Название агрегата было: самогонный аппарат. У одних это скороварка, у других - купленные на Птичьем рынке стеклянные приборы. Их продавали якобы для того, чтобы делать дистиллированную воду. Но все знали: это самый настоящий самогонный аппарат.
   Самогонщики были разные - одни пили «первач» - первую возгонку. Другие, и я в том числе, перегоняли 2-3 раза и получали настоящий спирт без запаха. А крепость проверялась просто в ложку наливался "продукт" и поджигался: если весь выгорит значит то что надо.
   Здесь надо добавить, что во время процесса перегонки выделялся запах, и если от него не избавиться, то все в подъезде знали, в какой квартире гонят самогон. И обязательно надо было что-то предпринять, чтобы эта вонь оставалась в твоей квартире. Для этого на плите горели все конфорки и были заткнуты все щели. Ведь чем черт не шутит: в доме всегда найдется «доброжелатель», который стукнет, и вот уже, когда идет процесс, к вам тук-тук и, как говорится, - не ждали. А там большие неприятности.
    Две недели, которые брага выстаивается, ее надо держать в тепле. У меня стояла бутыль 20 литров в туалете, в стояке. Было два сложных этапа: спустить туда бутыль и через две недели достать. Особо нетерпеливые начинали пить брагу. Как-то ко мне пришли гости, сидели, выпивали, закусывали. И не рассчитали - выпивка кончилась. Смотрю, моя жена Светлана вышла из-за стола и через пару минут заходит в обнимку с бутылью в 20 литров - как она ее вытащила из стояка, для меня осталось загадкой.

Я уже рассказывал: дядя Илья из Киева был кондитером. И он оставил мне рецепт, как из спирта делать коньяк. Теперь этот рецепт был как нельзя кстати. Даже гурманы, пробуя мой напиток, затруднялись сказать, чем я их угощал.

А теперь я опять возвращаюсь к другу Гене Трубанову. Мы с ним ездили в командировки по Союзу и брали с собой по бутылке своего произведения. Ребята уже знали, что будет дегустация. Все присутствующие усаживались за стол, у каждого - бумага и ручка. Продукт оценивался по нескольким позициям: цвет, запах, крепость, вкус. Никто не знал, из чьей бутылки.

Без ложной скромности: всегда побеждал рецепт моего дяди.

И еще из воспоминаний. Каждый раз на Москве-реке летом устраивали гребные гонки. ПТС выгоняли на берег и там же по трассе гонки расставляли четыре камеры. На другом берегу реки стоял небольшой магазинчик, и мы плавали туда за вином. Это только мы, молодые, могли так рисковать. От берега до берега метров 500, да еще ходят, как в фильме «Волга-Волга», пароходы. Нас это не останавливало: доплывали на тот берег, бежали в магазин, брали бутылку вина засовывали в плавки и назад. Потом вставали за  камеры и с «песнями» показывали регату.