Раскладываю пшено на полке гипермаркета и вспоминаю кашу пшенную. Баб Шура церковная экономка любила такую: тыкву мелким кубиком порезать, в кастрюлю (лучше в казан) пшено, тыкву, молоко; потом в духовку и томить долго, иногда доставать, перемешивать аккуратно, чтобы текстура кубиков сохранилась.
Столько лет прошло, а я до сих пор помню ее вкус. Она могла бы стать одним из основных горячих блюд на столе в Тыквенный Спас. Ещё можно пюре как мы в Томато готовили: тыква пополам с картошкой готовится абсолютно идентично картофельному пюре. И тыквенный крем-суп со сливками: он теперь во всех гипермаркетах круглый год продаётся.
Тепло осени
© Copyright: Елена Логачёва, 2026
Свидетельство о публикации №226100101696
Свидетельство о публикации №226100101696
Рецензии