Люблю баклажаны

Я не так часто их ем, а в детстве вообще не понимала этого вкуса. Правильно говорят, что с возрастом вкусы меняются сильно.
В магазине продаются салатики с баклажанами. Всегда очень вкусные с грибами. Тяжелая пища, но чертовски вкусная, просто облизываюсь каждый раз как вижу. Вот один из рецептиков объеденья)

Баклажаны с грибами в сырном соусе, приготовленные в мультиварке, заметно отличаются от этого же блюда, но приготовленного просто в духовке или жаровне. Секрет кроется именно в «Умной кастрюльке». Овощи сохраняют все свои витамины благодаря плотно закрытой крышке. Не вывариваются и не подгорают. Блюдо получается нежным и вкусным.

Вам понадобится
- 3 баклажана;
- 1 луковица;
- 3 болгарских перца;
- 1 морковь;
- 3 зубчика чеснока;
- 400 г консервированных шампиньонов;
- 200 г плавленого сыра;
- 5 ст. ложек сметаны;
- растительное масло;
- черный перец;
- петрушка;
- соль.
Инструкция
1.Баклажаны помыть, очистить от кожуры. Нарезать кольцами, залить подсоленной водой и оставить на 30 минут.
2.Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами. Слегка обжарить на растительном масле.
3.Сладкий перец промыть под проточной водой, отделить от семян и нарезать соломкой.
4.Приготовить морковь. Помыть, почистить и натереть на крупной терке. Чеснок измельчить.
5.Приготовить мультиварку. В чашу налить немного растительного масла. Добавить баклажаны, сладкий перец, морковь и грибы. Выставить программу «Жарка» на 5 минут.
6.Обжарить овощи при открытой крышке, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
7.Измельченный чеснок соединить с плавленым сыром, сметаной, солью и черным перцем. Добавить стакан кипяченой воды. Залить сырным соусом овощи. Добавить обжаренный лук.
8.Выставить программу «Тушение» 35 минут. За 5 минут до готовности добавить зелень.

Самое главное готовить с настроением)