Поваренная Книга

Ирландское рагу, Мясо Азенкур, лапша «Слава Великому Мао! Социализм - это хорошо», Суп «Ребра Берсерка», сырники квадратные, «Еда мужская 0,5 кг» - для кого-то это просто слова. Настоящие же кулинары готовы отдать чью угодно жизнь и свободу, но естественно не свою, за истинные рецепты древних блюд, так и не дошедших до нас из глуби веков.

Включает также советы туристам для приготовления в лесу оригинальных блюд, и способы кормить ребенка одной яичницей в разных вариантах.

Ирландское Рагу
(суп, похлебка, каша - в зависимости от соотношения воды и ингредиентов)
иппиграфф:
...
Из вереска напиток забыт давным-давно,
А был он слаще меда, не то, что щас... невкусный.
...
Рецепт этот тайно хранится в истинно ирландских семьях, и передается из поколения в поколение без изменений - ибо это и есть наследие нации. Начнем сначала, как передано предками, не упуская ни одного слова.
Первые приготовления
Поставить на огонь посуду с водой. Объем посуды должен вдвое превосходить самые смелые ожидания и возможности будущего потребителя продукта.
Вторые приготовления
Одеваем неброскую одежду грязных цветов, и идем в гости к соседу. Сворачиваем по дороге в сторону подсобных строений. Для начала нам понадобится что-то «бульон». Подойдет практически все, что угодно - курица-утка-гусь, кролик-свинья-овца, корова в конце концов, но... Но будем реалистами! Конечно, свинью унести гораздо проще чем корову, и бульон из нее получится восхитительный. Однако свинью унести гораздо сложнее чем курицу... То есть главный ингредиент бульона зависит исключительно от того, насколько далеко находится дом соседа, и насколько далеко от него находится сам сосед. Наш выбор - мелкая домашняя птица! Свернуть ей шею и сунуть за пазуху гораздо проще, чем тащить за собой визжащую и упирающуюся свинью, или нести в мешке поросенка, отбиваясь ногами от его визжащей и кусающейся матери. Дома мы суем разделанную и порубленную на мелкие куски птицу в посуду с закипающей водой - бульон скоро будет.
Третьи приготовления
Бульон надо чем-то наполнить, ведь мы собираемся есть, а не пить! Одеваем неброскую одежду грязных цветов, и идем в гости к соседу захватив с собой мешок, торбу, или иную небольшую емкость. Сворачиваем по дороге в сторону огорода. Первым делом надо найти кабачки. Кто-то, наверное, вякнет про картошку - но это не наш выбор! Подумайте сами что проще - ночью накопать пять фунтов картошки, или срезать пару кабачков? Потом редкой гребенкой проходимся по грядкам - нам ведь не один раз поесть, надо что-то оставить и на будущее. Пойдет практически все - цветная капуста, зеленый лук, укроп, чеснок, морковь, помидоры. Не рекомендую брать свеклу и капусту - мы ж не какие-то дикари из далеких гиперборейских земель, чтобы жрать щи и борщи! Принеся мешок домой, высыпаем его в окрестностях посуды с кипящим бульоном, и начинаем мыть и строгать - это процесс требующий серьезного подхода и самоотречения. Послушайтесь совета бывалых ирландцев - рубите кабачки и помидоры кубиками, а морковь (и картошку, буде таковая все же окажется в мешке) длинной соломкой. Зелень и чеснок - просто рубите. По мере нарубки ссыпайте все в бульон - начинать надо с моркови и картошки, а заканчивать кабачками, помидорами и зеленью.
Четвертые приготовления
Идем в гости к соседу, но никуда не сворачиваем. Просим у него взаймы все, что нам не хватает для приготовления полноценной еды - соль, перец, лавровый лист, и на что еще хватит фантазии. Если дадут корицу и ваниль - берите! Сейчас не пригодится, но кто знает, что будет потом... Вернувшись домой, высыпаете в почти готовую еду все принесенное по вкусу! Зная вас, братья-ирландцы, я не удивлюсь что вы захотите высыпать все, но не стоит! Пусть еда будет съедобной, несмотря на то что ее объем не увеличится на лишнюю щепотку соли и перца. Пробуем еще раз, и добавляем кипящей воды если оказывается слишком густо (или пересолено), или оставляем томиться без крышки если воды слишком много. Долго ждать незачем - иначе внутренние ингредиенты конечного продукта полностью потеряют форму и растворятся.
Употребление
Снимаем ведро с плиты. Берем большой половник и большую миску. Наполняем миску из ведра половником. Жрем! Продукт можно употреблять не один день - как мы и рассчитывали. От разогревания его пищевая ценность и вкусовая составляющая ничего не могут потерять. Жрем и жрем, чавкаем и давимся, стараемся съесть как можно больше и как можно скорее - а то вдруг на запах еды придет сосед!

Мясо Азенкур
Хотел сделать мясо по-французски, но лука и помидора не хватило. Значит буду делать мясо по-английски!
Азенкур!!!
Способ приготовления
Порубил украденный лук полукольцами (мечом, ессно!), и закинул в котел карамелизоваться. Ждал, помешивал, надоело.
Нарубил (мечом, ессно!) шмат подстреленной из лука свиньи, ждет своей очереди. Плеснул в котел бальзамического уксуса чуток. Надо бы сейчас пару-тройку зубчиков чеснока туда раздавить, но под рукой не оказалось, и украсть негде. Ждал, помешивал, надоело.
Растолок кучу нарванных в дороге и сушеных специй (яблоком меча в шлеме, ессно!) - три гвоздики, пять душистых перцев, чабрец, душица, базилик. Шалфея не было. Засыпал все в котел, сверху пару лавровых листочков, розмарин, рубленый (мечом, ессно!) помидор, посолил, поперчил. Ждал, помешивал, надоело.
Плеснул стакан вина - любого украденного в ближайшем монастыре. Можно, конечно, взять Шато д`Азенкур десятого года (1410, ессно!), и вкус будет охренительный! Но можно взять какое-то итальянское розовое столовое, сказать, что это - Шато д`Азенкур десятого года, и тоже прокатит. Ждал, помешивал, надоело.
Закинул мясо, накрыл крышкой, чуток залил пламя костра под котлом, оставил тушиться. Эх, туда бы еще щепотку пепла хорошего трубочного табака из трубки выбить - для пряности и аромата... Но где там их чертов Колумб? Ждал, ждал, надоело.
Сейчас подумалось, что этот их французский бальзамический уксус и вино может неплохо заменить доброе британское темное пиво. Эту их французскую свинью может неплохо заменить добрая британская оленина, или хотя бы злая британская корова. Но мы ж в походе, нам перебирать не получится - жрем то, что успели украсть. Уже хорошо, что это французская свинья с пятачком и хвостиком, а не французская свинья в доспехах!
Кстати, запах стоит такой, что ежели б хлеб был, то можно было бы хлеб в этот запах макать и есть.

Лапша «Слава великому Мао! Социализм - это хорошо!»
1. Резать грязный свинья капиталист вкусно полоски лапша.
2. Прекрасный сковорода горячий сыпь жарка.
3. Большой котел красивый кастрюля вода сыпать, ждать закипь.
4. Овощь великолепный сковорода вместе грязный свинья капиталист ложить вкусно все.
- Я высыпал пакет мороженых овощей под названием «китайская смесь» - там морква, бамбук, черный китайский гриб, проросток маша, сладкий перец, капуста, лук. Но когда из живых делал, то лук-морковь клал, и было достаточно. Но тут фантазия нужна - что еще подойдет. Сладкий перец красный и желтый для красоты, баклажан, кабачок точно подходят, проверено.

5. Овощь вкусно мешать грязный свинья капиталист жарка идти, слава Великому Мао!
- Тут главное помнить, что лапша не должна плавать. Овощи жидкость дадут, ее выпаривать надо, стоять мешать.

6. Вода кипить, соль сыпать, вкусно лапша ложить, мешать много не слиплась, социализм - это хорошо!
7. Ложить мясо овощь соевый соус, мешать, жарить.
- Лапша варится буквально пять минут по часам.

8. Ложить мясо овощь терияки соус, мешать, жарить.
- Соевый соус и терияки кладутся на свой вкус, не на китайский. Я черный вода плескаю от души, и мне норм. С терияки осторожнее, он все-таки сладкий.

9. Кинуть великолепный лапша прекрасный котел дырка, вода утекай.
- Естественно, лапшу в дуршлаге обязательно промыть холодной водой, чтобы не слиплась.

10. Овощь мясо готов, лапша мясо овощь суй, смешай вкусно все, слава Великому Мао!
- Тут есть одна маленькая хитрость - длиннющую лапшу в сковороде с овощами и мясом хрен перемешаешь. Потому не надо вываливать ее большим комом, а перекладывать по частям слоями, и каждый перемешивать.

11. Мешал великолепный сковорода, еда готов, социализм - это хорошо! Кушать иди вкусно.
И все, в общем. С полчасика на это уходит, может и меньше

Жареный пасленовый корнеплод
Рецепт
1. Америка.
2. Кортес и Писарро.
3. Скво.
4. Соль.
Способ приготовления
1. Завоевываем Америку. Нам нужен подсолнечник.
2. Добавляем в сковороду сливочное масло, и чуток растительного - чтобы сливочное не горело. На сале, конечно, лучше - со шкварками... Но сегодня мы не будем завоевывать Украину, хватит и Америки.
3. Завоевываем Америку. Нам нужен пасленовый корнеплод.
4. Завоевываем Америку. Нам нужна скво.
5. Скво снимает кожуру с пасленового корнеплода, рубит его кусками, валит все в сковороду, ждет пока подрумянится, перемешивает.
6. Завоевываем Америку. Нам просто надо потянуть время.
7. Через полчасика подрумянивания и перемешивания, скво должна посолить пасленовый корнеплод. Лучше стоять рядом, а то как бы не пересолила - Америка подождет.
8. Когда пасленовый корнеплод перестанет хрустеть и станет мягким - можно садиться за поедание.
9. Подается с рубленными красными томатными пасленовыми ягодами.
10. Не забудьте завоевать Америку и отправить туда скво. Она больше не нужна.
Скво - в культуре аборигенов завоеванной Америки - особь иного пола, необходимая для домашней работы.
Кстати, именно за этот шовинизм, мы и не любим Америку.
- Какой Кортес? ВИКИНГИ!!!
Там, где викинги, там не было пасленового корнеплода. Родина пасленового корнеплода - Южная Америка, Анды.
Ну, наши дружины, наших викингов, наверняка так инкам ацтековским навтыкали, за то, что пришлось из Страны Винограда в страну Пернатого Змея переть пешком, что ацтеки инковские после этого начали приносить кровавые жертвы на вершинах пирамид:
- Избави нас, Кетцалькоатль, от дьяволов бородатых, рогатых, пьяных, с веслами и в кольчугах!

Самка индейца с фасолькой
Национальное американское блюдо
Способ приготовления
Зарубить индейку на мелкий кусок. Пока не есть!!! Только порубить!
Сыпем в сковороду, мешаем.
Теперь надо поплакать - рубим лук. Сыпем в сковороду, мешаем. Пока не есть!!!
Теперь вкусовые добавки - помидоры, соль, перец. Рубим, сыпем, мешаем. Пока рано, терпим!!!
Кетчуп. Странный выбор?
Можно бы, конечно, помидоры обварить, очистить, отжать, размять, соль-перец-сахар, уксус...
Кетчуп проще. Налить, размешать, пока не есть!!! Рано!
Три банки фасоли в собственном соку. Странный выбор?
Можно, конечно, посадить фасоль, вырастить, собрать, приготовить...
Три банки - проще. Жидкость слить, фасоль чуток промыть, высыпать, размешать.
Wait...
Wait!
Wait!!!
WAIT!!!!
Можно!
Жрем!!!
Ой...
Кончилось...
Ну вот, как всегда...
Салат «Наконец-то» и одноногая курица
Захочется такого при жене - из дома выгонят. Не при жене - вообще на порог не пустят. И только когда один, расслабишься, и можешь сделать себе... Наконец-то!!!
Способ приготовления
Помидор полукольцами, лук полукольцами, соль, черный перец, уксус бальзамический.
Перемешать и попробовать.
Неземное наслаждение!
Захотелось жареного. Вышел на двор, поймал курицу, оторвал ей ногу. Она вырвалась, убежала, орет там, скотина, как будто ее режут. Пусть пока бегает.
Захотелось жареного. Вышел на двор, полчаса гонялся за одноногой курицей. Не догнал. Под руку постоянно другие попадаются, а эта все бегает. Ладно, схватил другую, оторвал ей ногу. Она вырвалась, убежала...
Как не выйдешь - не попадаешь. Так и мечутся по двору две дюжины одноногих кур.

Суп фасолевый «Ребра Берсерка»
Рецепт выполнен по мотивам Konstantin Pushkarev (Берсерк), с небольшим изменением «я его сварила, из того, что было».
Ингредиент
Копченые ребра
Фасоль
Специя разная
Морква
Картопля
Лук (стрелы?)
Масло животное и растительное
Соль, сахер, мед
Изготовление
1. Греем сковороду, топим в нее масло, жарим на ней ребра. Сыплем специю - я сыпал любимый розмарин, плюс базилик и орегано. Плеснуть бальзамического уксуса, плеснуть жидкого дыма. Обжаривается, подтушивается.
2. Чистим лук, наполняем кастрюль водой, ставим огонь, кидаем целую (!!!) луковицу (стрелы пока не нужны). Сыплем специю в кусок марли - гвоздику и перец душистый, кунаем ее в вода, привязав к ручке кастрюля. Солим, сыпем щепотку (не больше!!!) сахера.
3. Обжаретые ребра сыпем в кастрюлю, добавляем чуть-чуть красноперца. Сковороду от ребер не моем, она еще нужна.
4. Ждем закипения, снимаем пена, варим полчаса на минимальном кипении.
5. Как полчаса пройдут, начинаем готовить овощъ. Чистим морква, режем соломка, кидаем немытый сковорода, сыплем чуток все той же специи - розмарин, базилик, орегано, добавляем еще масла, и кидаем две чайные ложки меда. Мешаем, тушим.
6. Пока морква доходит - чистим картопля, режем соломка. Открываем пару банок фасоли красной в своем собственном соку, и промываем ее в дуршлаге под струей воды.
7. Из кастрюли вынимаем луковицу и марлю со специей, выбрасываем (и стрелы не пригодились). Уже готовую, размягченную моркву высыпаем в кастрюля. Пару половников жидкости из кастрюли в сковороду, и смыть все содержимое сковороды в кастрюлю.
8. Картоплю в кастрюлю. Фасоль в кастрюлю. Придется еще досолить, сразу предупреждаю.
9. Минут за десять картопля готова. Выключаем огонь, кастрюлю не снимаем (!!!) Сама дойдет.
10. Теперь снимаем пробу. Сначала маленькую тарелочку - все-таки суп с медом не очень привычно. Зато как распробуете - половник из жадных крючковатых ручонок и не вырвешь.

Свинья по-...
Ну, по-быстрому.
Рецепт
На плиту ставится сковорода, туда каплю масла, чтобы сразу не прилипло.
Свинья режется сразу в сковороду на куски размером с палец. Ну, у кого какие пальцы. Сами пальцы не отрезать! Они невкусные...
Посолить, поперчить.
Увернуть огонь до минимума - пока оно должно тушиться, а не жариться.
Укрывается слоем лука, нарезанного полукольцами. Лука много, он должен покрыть свинью как... Ну, как бык овцу...
Порубить сверху пару некрупных помидор. Исключительно чтобы томаты отдали свой глютамат.
Жена не любит специй, поэтому я сейчас даже без розмарина готовлю. А так посыпал бы еще сверху ароматами.
Это все пока самомаринуется слоями на разогретой сковороде.
Плеснуть чуток бальзамического уксуса, для ускоренной мариновки.
Плеснуть чуток виски... В стакан... Но мы сейчас не пьем, так что пара глотков виски тоже идет в сковороду - исключительно для аромата и размягчения свиньи.
Накрыть крышкой. Вся эта конструкция даст воду.
Перемешать.
Ждать.
Пока не знаю сколько, до готовности.
Но запах уже офигенный.

Да, а вот кстати - жене не понравилось.
Я зря туда помидор порубил. «У нас разные вкусы», - сказала она.
Когда сама готовит - кладет. Когда я кладу - разные вкусы.
Но я спокоен и расслаблен. Мне уже давно все просто покуй.

Сырники квадратные
Рецепт
200гр творог
150гр мука
50гр сахар
1 яйцо
щепоть соли
Способ приготовления
С фермы привез молоко от своей коровы. Не стал кипятить, просто поставил в кастрюле на кухне - чтобы прокисло. Стояло целую неделю, прежде чем начало чуток подкисать, при этом сверху был слой сливок в палец толщиной. Как подкисло - поставил на плиту. Положено греть до 36-37 град, но с термометром заморачиваться не стал, просто грел. Как оно свернулось - откинул на дуршлаг, дал чуток стечь, чтобы не был пересохший.
Выложил в миску, взвесил - получилось ровно 203 гр. Очень удачно, потому во всей этой кулинарии важно точно выдерживать пропорции ингредиентов.
Вбил туда одно яйцо с зеленоватой скорлупой - тоже с фермы от своих кур. Досыпал сахар, кинул щепоть соли, взял вилку, и стал намешивать. В процессе досыпал муку, добиваясь нужной консистенции. Как тесто стало уже отлипать от стенок миски, но при этом еще сильно липло к вилке, отсыпал остаток муки на доску и выложил на муку тесто.
Разделил пополам, раскатал в две толстые колбасы. Каждую колбасу поделил снова пополам, и каждую половинку еще раз пополам - получилось дважды по четыре куска. Разогрел сковороду, добавил чуток растительного масла, сформовал из кусков чуть приплюснутые кубики, и выложил на сковороду.
Вспомнил, что хотел фотографировать весь процесс. Достал фотоаппарат, перевернул половину сырников, и сделал фото, перевернул все - и сделал еще фото. Собрал обратно на стол все ингредиенты сделал и их фото.
Вторую сторону дожаривал под крышкой, потому как сырники вышли толстыми, и боялся, что не прожарятся. Вроде дожарились - сломал один пополам, тоже сделал фото.
Пойду их есть.

Оладьи
Доча все не шла спать, не шла, а я все не мог заняться оладьями.
Наконец, о чудо, она сама залезла в кроватку, легла, и заснула.
А я пошел делать оладьи.
Рецепт
Кефир (кислый, или любой другой кисломолочный продукт) - 0,5 л
Масло растительное - 5-6 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Соль - 1 ч.л.
Сахар-песок - 1 ст.л.
Мука пшеничная - 2 стак.
Сода - 0,5 ч.л.
Способ приготовления
1. Кефир (чем кислее, тем лучше), яйцо, растительное масло, соль и сахар смешать. Добавить муку и вымесить гладкое тесто без комочков, густоты хорошей сметаны.
2. Когда тесто будет полностью вымешано, добавить соду (не гашеную) и еще раз тщательно размешать, чтобы сода полностью растворилась.
3. Дать тесту постоять минут 10 для набухания клейковины и реакции соды с кефиром.
4. Для выпекания первой порции оладий сковороду смазать растительным маслом, очень тонким слоем. Для последующих порций - не смазывать вообще. Если у вас сковорода с тефлоновым покрытием, то и для первой порции смазка не потребуется. Формовать оладьи столовой ложкой. Одна ложка теста - один оладушек.
5. Выпекать на предварительно разогретой сковороде по 2 -3 минуты с каждой стороны. Масло, содержащееся в тесте, обеспечивает легкую снимаемость. Благодаря тому, что мы добавляем масло непосредственно в тесто, оладушки получаются совсем не жирными, пышными, воздушными и не требуется подливать масло в сковороду.
Я сделал двойную дозу, потому у меня целое блюдо нажарилось. На все ушло меньше часа.

Еда мужская 0,5 кг
Рецепт
- мсяо
- посыпка
- поливка
Способ приготовления:
1. Забить жывотное. Освежевать. Отрезать кусок.
Я отыскал в морозилке кусок трупа свиньи и отморозил его.
2. Нарубить, как получится.
Я сначала напластовал мясо кусками в палец толщиной поперек волокон, а потом порезал его продольно на полоски такой же ширины.
3. Сунуть в огонь.
Я высыпал мясо на разогретое в сотейнике растительное масло и начал чуток обжаривать его с одной стороны.
4. Посыпать золой.
Я поперчил, посолил, посыпал сушеным чесноком, потом нашел и добавил туда же розмарин и «итальянские травы». Запах по кухне пошел такой, что слюни просто потекли.
5. Плеснуть красным вином.
Вина дома нет. Вообще. Никакого. Да и нефиг его тратить на всякое такое. Я добавил чуток томатной пасты и долил бульона. На мелком огне оно тушилось под крышкой.
6. Дождаться, пока подгорит. Горелое сырым не бывает.
Я тушил до частичного выпаривания жидкости, потом долил и еще раз дотушил.
7. Сожрать. Мерзко чавкая. Чтобы жир стекал по рукам. Чтобы всем завидно было. И пива бы к нему.
На вкус получилось замечательно. Даже жена, которая обычно подозрительно относится к моим сильно душистым соусам с ярким вкусом, не просто попробовала, а именно ела. В качестве гарнира использовалось то, что оказалось под рукой. В этот раз - рис.

Детали птиц в сковороде
Рецепт
- детали птиц
- посыпка
- и все
Изготовление
1. Убить двух птиц, и оторвать им все ноги.
или
Убить четырех птиц, и оторвать им половину ног.
2. Разогреть сковороду, плеснуть самый чуток масла - чтобы не пригорело, когда кинешь туда детали трупов.
3. Уложить оторванные детали птиц потеснее, сколько всунется.
4. Сверху сыпать посыпкой - сол, чёрн перц, розмарин (ну нравится он мне).
5. Ждать пару минут, пока низ чуток прихватится, перевернуть, сыпать посыпкой вторую сторону.
6. Ждать пару минут, пока низ снова прихватится, снова перевернуть, накрыть крышкой.
7. Тушить пока хватает терпения, периодически переворачивая - жидкость из деталей птиц выделится сама, так что подливать ничего не понадобится.
Потом съесть.
И все.

Жарка блин
Рецепт
Кефир (кислый, или любой другой кисломолочный продукт) - 0,5 л
Масло растительное - 5-6 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Соль - 1 ч.л.
Сахар-песок - 1 ст.л.
Мука пшеничная - 1,5 стак.
Сода - 0,5 ч.л.
Изготовление
1. Все жидкое смешать в емкости достаточного размера. Всыпать туда все густое, и продолжить смешивание.
2. Добавить соду (не гашеную) и еще раз тщательно размешать, чтобы сода полностью растворилась.
3. Дать постоять минут 10 для набухания клейковины и реакции соды с кефиром. В это время сковороды греются на плите
4. Капнуть чуток масла на сковороды, чтобы первый блин не прилепился. Потом смазывать уже не понадобится.
5. Блин лежит на сковороде пару минут, потом переворачивается.
Получается вкусно.

Морской макарон
рецепта
- полкило фарша мяса
- луковица с кулак (или пара мелких)
- полкило макарона
- еще нога нужен
теперь как гатовить читай
1. Кастрюля вода наливай, плита ставь, нога мешай.
2. Лук мелко руби, фарш насыпай, нога мешай.
3. Сковорода на плите нагревай, фарш с лук насыпай, нога мешай.
4. Тут вода кастрюль закипай, туда соль насыпай, нога мешай.
5. Потом макарона ломай, в кастрюля кидай, нога мешай.
6. Сковорода фарш и лук до готовности довел, нога мешал.
7. Макарон сварил, вода слил, нога мешал.
8. Сковорода мясо лук макарон насыпал, нога мешал.
Все съел.

Грибной суп
Третий пункт вчерашней повестки дня.
Наконец-то набрал вчера грибов.
На рынке.
Сварил суп.
На глазок.
Рецепт:
Чистим, моем и крошим все наличные грибы крупными кусками в кастрюлю с водой.
Ставим на огонь, ждем закипания. Как закипит, снимаем пену и уворачиваем на минимальное кипение.
Если закипания не ждать, то громко материмся, вытираем все выкипевшее с плиты, уворачиваем на минимальное кипение.
Добавим лаврушку и душистый перец горошком. Варим 40 минут. К этому времени чистим и режем картошку. По количеству смотрим так, чтобы вышел все-таки суп, а не каша.
Засыпаем картошку.
Сливок нет, пропускаем.
Мелко режем или натираем лук и морковь, сколько получится. Пассеруем на сковороде с растительным маслом до подрумянивания. Высыпаем в кастрюлю. В сковороду плеснем половник супа, побултыхаем и сольем обратно в кастрюлю.
Сливок нет, так что пассеровку муки тоже пропускаем.
В общем суп готов, осталось добавить пару зубчиков мелко рубленного чеснока и какой-нибудь зелени.
Осталось только его съесть.

Тушеное овоща
Это тоже должно было быть вчерашним, но просто не успело. И сил не хватило - с ребенкой вечером три часа гуляли. Короче, укатали сивку крутые горки.
Готовил сегодня утром, и даже совсем без пива. Хотя смысла в этом и немного...
Тушёное овоща
Какбачок быльшой, быклажаний два, помидорий три, луквица немелкый, перц български два.
Туда еще обязательно чеснок нужен, но я просто забыл. В конце сушеного чеснока вбухал.
Кабачок почистил. Кабачок, баклажан, помидор режутся на кубики по 1см, лук полукольцами, перец болгарский - полосками.
В сковороду плеснуть чуток растительного масла, чтобы сразу не пригорело. Как разогреется - увернуть на малый огонь. Сначала режется кабачок, тут же чуток присолить - чтобы сок дал. Потом слой помидор, и тоже чуток присолить, с той же целью. Дальше можно не спеша резать и всыпать все остальное, попутно перемешивая. Воды на дне уже должно хватать.
Когда все дорежется и высыпется (в том числе не забыть полголовки чеснока!!!), накрыть крышкой, чтобы сок пошел. Сока будет много. Тушится минут так примерно стодвадцать... Суть в том, что в конце готовое не превращается в кашу, а сохраняет первоначальные формы, при этом становясь мягким.
Дальше подумать, с чем есть. Если рис или еще крупа какая - воды должно быть много. Под картошку или макароны - снять крышку, пусть чуток выпарится.
Полголовки чеснока будет не много, поверьте. Жгучего вкуса не будет точно, чесночного выхлопа после еды тоже не будет, зато будет изумительный пикантный аромат. Здесь на чесноке экономить не стоит.

Ребенок завтракает
Пожирает яичницу по древнему рецепту.
Еда мужская, один штук
Несколько ломтиков бекона выпариваются для жировой прослойки между сковородой и едой.
Кусок бородинского хлеба рубится на кубики и начинает обжариваться.
Сосиски или колбаса, можно копченую или вообще сухую - тоже режется в кубики и обжаривается.
Когда одна сторона хлеба и колбасы уже обжарилась, перевернута, и дожаривается вторая - все это сдвигается чуть в сторону, и на свободное место щедрыми ломтями пластается помидор. Его обязательно надо посолить!
Как одна сторона кусков помидора прихватится, переворачиваем, и равномерно распределяем по сковороде помидоры, хлеб и колбасу.
Вбиваем туда яйцо. Ну, от четырех и выше, зависит от жадности. Можно оставить с глазами. Можно вымешать - зависит от голода.
За десять минут получается не просто жареное яйцо, а полноценная еда - с хлебом и мясом.
Вкусно, блин.

Божественный омлет
Рецепт
Порезать кубиками кусок бородинского хлеба, кинуть обжариваться на сковороду с каплей масла.
Порубить мелко мясной наполнитель, и тоже кинуть на сковороду.
Помешивать, чтобы не пригорело.
Пока оно обжаривается, в стакан плеснуть 50г молока (сорри, у меня нынче все углеводы по весу), вбить пару мелких или одно крупное яйцо, щепотку соли, и взбить вилкой.
Как наполнитель обжарится, вылить молочно-яичную смесь в сковороду, подождать секунд 10, и начать чуть размешивать ложкой.
Через три минуты омлет готов.
- Почему «божественный»?
А вы попробуйте.
- Зачем мешать, некрасиво же?
Зато быстро! И пожаренный хлеб не особо размокает...
И все, ребенок накормлен.

Завтрак
Яичница с...
Наивные женщины даже и не представляют, сколь сложен рецепт настоящей мужской яичницы. Разбить яйцо в сковороду - что может быть проще?

Рецептов настоящей мужской яичницы - миллион! И среди них нет ни одного «разбить яйцо в сковороду». Подбор ингредиентов, правильная нарезка, подготовка заправки, приготовление зажарки, изготовление соуса... И все на инстинктах! Нет, женщине этого не понять.
Сейчас нам понадобится минимум - капля жира на сковороду, хлеб бородинский, яйца.
Ставим скороду греться.
Отрезаем два куска бородинского хлеба в палец толщиной.
Ой, вот не задавайте глупых вопросов:
- А пальцы так или так ставить? Даже если так, у Кузьмича толще будут. На какой алкоголь, тьфу, Альголь, править?
Вырезаем из хлеба середину, оставляя на сантиметр корку.
Мякиш режем на четыре части и кидаем на сковороду.
Когда одна сторона поджарится - переворачиваем.
Сразу кладем в сковороду корки, чуток прижимая к сковороде.
И в каждое окошко вбиваем по яйцу! Желать и стараться, чтобы яйцо не потекло наружу ни снизу, ни сверху. С опытом приходит. Соль, перец.
Ждем.
Вторая сторона гренок уже поджарилась, их можно вынимать.
А куски хлеба с яйцом внутри пора переворачивать.
Как дожарится вторая сторона яичницы - скидываем на тарелку и быстро съедаем. Иначе приходит жена с ребенком, и папе ни хрена не достается.

Детский ужин без забот
На советской скорости
По-стахановски!
Филе сосиски и яйцо битое в молоко
Мелко зарубленное филе сосиски высыпать в сковороду, и чуть-чуть немножко жарить.
Два яйца без скорлупы уронить в стакан, добавить молока на палец. Немного просыпать соль - на удачу.
Яйцо с молоком в стакане бить вилкой, пока оно не станет одним цветом.
Филе сосиски как раз с одной стороны станет съедобным. Увернуть жар плиты пылающей до малого. Перемешать филе сосиски, и выплеснуть к нему яйцо.
Яйцо мешать круговыми движениями ложки! Иначе оно снизу будет черным, а сверху жидким!
Буквально через полторы-две минуты еда готова.
Выкладывать на плоскую тарелку, и бежать кормить дите! Оно по краям как раз успевает остывать.
Коту не давать! Он просто так попрошайничает, из жадности. Он такое не ест.

Тушеная капуста
Килограмм квашеной капусты.
Три помидора.
Крупная луковица.

В уже нагретый сотейник нарублено чуток сала со свинского шмата. Когда растопленный жир покроет дно, набить сотейник отжатой квашеной капустой. Нарубить помидоры. Нарубить лук. Я еще чуток посыпал смесью «итальянские травы», но это кому как, еще капнул чуток бальзамического уксуса - опять же кому как. Потом можно огонь увернуть до слабого - должно тушиться, а не жариться.

Периодически перемешивал. Периодически отливал жир из сковороды со свининой в сотейник с капустой. Ежели при перемешивании внизу было сухо, накрывал сотейник крышкой.

Процесс небыстрый, тушить - это не жарить. Так что к мясу капуста не поспела. Но в итоге на вкус оказалась охренительной.

Но я еще раз предостерегаю - это еда мужская!!!
Жена сказала «я такое не ем!» когда увидела мой натюрморт.

Шашлык
Ловите рецепт - мясо, много лука, пара лаймов.
Лимон не подойдет. Больше ничего - никаких специй, соли, перца - вообще ничего.
Мясо режется крупными кусками, лук полукольцами, и перекладываются слоями.
Лаймы катаются по столу и бьются об пол, потом режутся пополам, выдавливаются в мясо с луком, и сами кидаются туда же.
Пара часов стоит, больше не надо.
Вкус мяса не забивают ни лайм, ни лук.
Жрать причмокивая, под пиво и виски. Пара пива, тамблер виски, пара пива, тамблер виски.

Спагэтти аб-ля марино
Веганский рецепт
Ингредиенты:
Половина свиньи
Половина коровы
Полкило макарон
Половина головы чеснока
Луковица целая.
Способ приготовления
Ставим на плиту кипятиться большую кастрюлю с водой под макароны.
Ставим на плиту разогреваться большую сковороду под конечный продукт. Масла туда капните.
Рубим в натуральный веганский фарш половину свиньи и половину коровы. Берем полкило этого экологически чистого натурального веганского продукта.
Кидаем его на разогретую сковороду с растительным маслом, и начинаем обжаривать.
А тем временем...
В замке у шефа...
Мелко рубим луковицу и зубчики от половины чесноковицы, засыпаем в фарш на сковороде. Помешиваем, чтобы не пригорело.
Вот примерно тут, как раз и вода в кастрюле закипит. Кидаем туда половину чайной ложки соли, и макарошки.
Не будь как я!
Обязательно поломай макарошки на мелкие фракции, потому что эти, сцук, длинные спагетти потом хер перемешаешь с фаршем!
Фарш в сковороде подрумянится, макарошки сварятся - пересыпаем их в сковороду, хорошенько все перемешаем, и можно жрать.
 
Ближе к природе
Поваренная книга
изд. «Кулинарный изыск»

Идут ли грибники на свист, а если идут, то с чем их готовить?

Прежде чем готовить туриста, посмотрите вокруг - наверняка у него с собой были соль и спички. Это может разнообразить ваш обед.

Не торопитесь отвлекать рыбака от рыбалки. Дождитесь, пока он наловит рыбы - так у вас будет еще и уха на первое.

Встреча с медведем может доставить вам радость, если с медведем встретились не вы.

Если за вами гонится медведь помните, что он развивает скорость до 60 км/ч. Не старайтесь обогнать медведя, вам достаточно бежать быстрее товарища.

Заяц - не только ценный мех, но и хорошая приманка для охотника. Поймав зайца, не спешите его есть - возможно, скоро вам попадется и охотник. А это и ружье, и соль, и спички.

Заблудившись в лесу - радуйтесь! Значит вас могут найти только случайно.

Копая волчью яму не экономьте на размерах. Если она окажется мелка и в нее попадет медведь - он сможет вылезти. А лесник вылезет наверняка.

С местным лесником необходимо дружить. Это ваш последний запас соли, спичек и еды на черный день.

Если вы не смогли добыть еды в лесу - идите в ближайший населенный пункт. Там дичь непуганая.