Lawor

‎WODA
‎
‎Gorätchaja woda zamerzajet bystreje holodnoi. I nikto ne znajet potchemu. Jesť experiment, kotorý wy mozhete prowesti prämo seitchas, na sobstwennoi kuchne, i kotorý postawit w tupik lübogo fizika. Woźmite dwa odinakowych stakana. W odin naleite holodnuju wodu, w drugoi - gorätchuju. Postawte oba w morozilku. I zhdite. Po wsei logike, po wsem utchebnikam termodinamiki, holodnaja woda dolzhna zamörznuť perwoi. Jei nuzhno poteräť meńshe tepla. Meńshe enehrgiy. Korotche puť do nulä. Eto nastoľko otchewidno, tchto dazhe nelowko objasnäť. No gorätchaja woda zamerzajet perwoi. Ne wsegda, ne pri lübych uslowijach, no dostatotchno tchasto, tchtoby eto bylo zadokumentirowano sotni raz w kontrolirujemych laboratornych uslowijach. Eto nazywajetsä effekt Mpemby - po imeni tanzaniiskogo shkoľnika Erasto Mpemby, kotorý zametil etot fenomen w 1963 godu. Jemu bylo trinadcať let. On gotowil morozhenoje na uroke domowodstwa. Wse utcheniki snatchala ostuzhali molotchnuju smeś, a potom stawili w morozilku. Mpemba toropilsä, sunul swoju smeś gorätchei. I jego morozhenoje zamörzlo rańshe, tchem u odnoklassnikow, kotorye wsö delali "prawiľno". On sprosil utchitelä. Utchiteľ posmejalsä. On sprosil prijehawshego professora fiziki. Professor zasmejalsä, no poobescal proweriť. Proweril - i perestal smejaťsä. Effekt podtwerdilsä. S 1961 goda, kogda Mpemba i professor Dehnnis Osborn opublikowali sowmestnuju statju, fiziki wsego mira pytajutsä objasniť, potchemu gorätchaja woda mozhet zamerzať bystreje holodnoi. Bylo predlozheno boleje düzhiny gipotez. Ni odna ne jawläjetsä obsceprinätoi. Gipoteza isparenija: gorätchaja woda teräjet massu za stchot isparenija, i meńshii objom zamerzajet bystreje. Zwutchit logitchno, no effekt nablüdajetsä i w zakrytych konteinerach, gde isparenije isklütcheno. Gipoteza konwekciy: w gorätchei wode konwekcionnye potoki siľneje i bystreje peremeshiwajut zhidkosť, uskoräja teploobmen. Wozmozhno, no ne objasnäjet wsech nablüdenii. Gipoteza rastworönnych gazow: gorätchaja woda soderzhit meńshe rastworönnogo wozduha, tchto menäjet strukturu kristallizaciy. Interesno, no experimentaľno podtwerzhdeno lish tchastitchno. Gipoteza wodorodnych swäzei: w 2013 godu singapurskije fiziki predpolozhili, tchto pri nagrewaniy kowalentnye swäzi O-H w molekulach wody rastägiwajutsä i zapasajut enehrgiju, kotoraja potom wyswobozhdajetsä pri ochlazhdeniy, uskoräja process. Eto krasiwo, no drugije gruppy ne smogli wosproyzwesti ich rezuľtaty. W 2020 godu dwoje kanadskich fizikow zajawili, tchto effekt Mpemby - artefakt netotchnych izmerenii, i pri strogom kontrole on istchezajet. Drugije laboratoriy wozrazili: net, my wsö kontrolirowali, effekt realen. My w 2020-ch godach. My rasscepili atom, sekwenirowali genom, sfotografirowali tchornuju dyru. No my ne mozhem objasniť, potchemu gorätchii tchainik zamerzajet bystreje holodnogo. Woda - samoje obytchnoje wescestwo na planete. Dwa atoma wodoroda, odin kisloroda. My pjom jejo kazhdý deń. I ona do sich por stawit nas w tupik. Menä w etoi istoriy beskonetchno radujet odin fakt. Trinadcatiletnii pacan iz Tanzaniy zametil netchto, tchto professora fiziki proglädeli. Ne potomu tchto on byl genii. A potomu tchto on ne znal, tchto "tak ne bywajet". On ne tchital utchebnikow, kotorye goworili jemu, tchto gorätchaja woda na mozhet zamörznuť perwoi. On prosto uwidel - i sprosil. A wzroslye, nabitye znanijami po samye ushi, desätiletijami prohodili mimo, potomu tchto "eto protiworetchit teoriy". Inogda lutchshii utchoný - eto rebönok, kotorý jesco ne znajet, tchto jemu polozheno ne zametchať.
‎.....
‎100,8 strok.
‎.......
‎.......
‎........
‎
‎
‎
‎
‎
‎
‎
‎Горячая вода замерзает быстрее холодной. И никто не знает почему. Есть эксперимент, который вы можете провести прямо сейчас, на собственной кухне, и который поставит в тупик любого физика. Возьмите два одинаковых стакана. В один налейте холодную воду, в другой — горячую. Поставьте оба в морозилку. И ждите. По всей логике, по всем учебникам термодинамики, холодная вода должна замёрзнуть первой. Ей нужно потерять меньше тепла. Меньше энергии. Короче путь до нуля. Это настолько очевидно, что даже неловко объяснять. Но горячая вода замерзает первой. Не всегда, не при любых условиях, но достаточно часто, чтобы это было задокументировано сотни раз в контролируемых лабораторных условиях. Это называется эффект Мпембы — по имени танзанийского школьника Эрасто Мпембы, который заметил этот феномен в 1963 году. Ему было тринадцать лет. Он готовил мороженое на уроке домоводства. Все ученики сначала остужали молочную смесь, а потом ставили в морозилку. Мпемба торопился, сунул свою смесь горячей. И его мороженое замёрзло раньше, чем у одноклассников, которые всё делали «правильно». Он спросил учителя. Учитель посмеялся. Он спросил приехавшего профессора физики. Профессор засмеялся, но пообещал проверить. Проверил — и перестал смеяться. Эффект подтвердился. С 1969 года, когда Мпемба и профессор Деннис Осборн опубликовали совместную статью, физики всего мира пытаются объяснить, почему горячая вода может замерзать быстрее холодной. Было предложено более дюжины гипотез. Ни одна не является общепринятой. Гипотеза испарения: горячая вода теряет массу за счёт испарения, и меньший объём замерзает быстрее. Звучит логично, но эффект наблюдается и в закрытых контейнерах, где испарение исключено. Гипотеза конвекции: в горячей воде конвекционные потоки сильнее и быстрее перемешивают жидкость, ускоряя теплообмен. Возможно, но не объясняет всех наблюдений. Гипотеза растворённых газов: горячая вода содержит меньше растворённого воздуха, что меняет структуру кристаллизации. Интересно, но экспериментально подтверждено лишь частично. Гипотеза водородных связей: в 2013 году сингапурские физики предположили, что при нагревании ковалентные связи O-H в молекулах воды растягиваются и запасают энергию, которая потом высвобождается при охлаждении, ускоряя процесс. Это красиво, но другие группы не смогли воспроизвести их результаты. В 2020 году двое канадских физиков заявили, что эффект Мпембы — артефакт неточных измерений, и при строгом контроле он исчезает. Другие лаборатории возразили: нет, мы всё контролировали, эффект реален. Мы в 2020-х годах. Мы расщепили атом, секвенировали геном, сфотографировали чёрную дыру. Но мы не можем объяснить, почему горячий чайник замерзает быстрее холодного. Вода — самое обычное вещество на планете. Два атома водорода, один кислорода. Мы пьём её каждый день. И она до сих пор ставит нас в тупик. Меня в этой истории бесконечно радует один факт. Тринадцатилетний пацан из Танзании заметил нечто, что профессора физики проглядели. Не потому что он был гений. А потому что он не знал, что «так не бывает». Он не читал учебников, которые говорили ему, что горячая вода не может замёрзнуть первой. Он просто увидел — и спросил. А взрослые, набитые знаниями по самые уши, десятилетиями проходили мимо, потому что «это противоречит теории». Иногда лучший учёный — это ребёнок, который ещё не знает, что ему положено не замечать.
‎.....
‎103,7 strok.
‎

Андрей Браев-Разневский Абр   11.10.2026 10:40   Заявить о нарушении