Фабрика-кухня

 


       Вступление.


Фабрику кухню имени Лазаря Кагановича спроектировал известный архитектор Михаил Аронович Козаков, впоследствии  лауреат Сталинской премии , что не помешало отправить архитектора в ГУЛаг, откуда он благополучно вернулся в 1954 году и уже в семидесятые эмигрировал  в США , где умер от рака  предстательной железы в октябре  1981 году.
  Фабрика кухня в стиле сталинского ампира получилось помпезно огромной.
На её строительство не жалели  дорогого материала.и дефицитного зарубежного оборудования.
Парадный вход с колоннами украшают две белоснежные трёхметровые  мраморные скульптуры.
Обнажённый  по пояс мускулистый повар в белом колпаке, энергично размешивает гречневую  кашу черпаком в гигантском котле из нержавеющей стали, напротив него тоже полуобнажённая фигура официантки в скромном переднике , она  держит мраморный поднос с тарелками и графином.
Фасадная часть здания украшена фресками с советским мотивом, звезды и серпы переплетенные колосьями пшеницы и  богатым цветочным орнаментом.
На потолках богатая лепнина и огромная весом в три тонны чугунная люстра.

Фабрика кухня четырёх этажная, ещё плюс подвал, где  находятся продуктовые склады с холодильным  камерами , сами холодильные компрессоры, подсобные помещения и  двадцати метровый бассейн .
 
Ещё ниже бомбоубежище бункер со стальными дверями с винтовым запором.

 Наверху, под плоской крышей тех этаж с градирней и лифтовым оборудованием.
 Уже на самой крыше под навесом веранда, говорят там обедал сам Сталин в день открытия.
Ел  он перловую кашу с биточками и запивал компотом из сухофруктов.
Ещё выше обсерватория с цейсовским  сорока -кратным телескопом.
 На шпиле чугунная звезда обрамлённая венком, ночью её подсвечивает мощный прожектор.

             Первый этаж.

 Как только входишь, напротив справа огромный- язык не поворачивается назвать это киоском союзпечати, это  скорее ристалище из моренного дуба, хрусталя и гранита.
Главный здесь Абрамыч.
 Он уже пятьдесят лет продает газеты и журналы и лично с ним за руку здоровался сам Калинин.
Абрамыч мой большой приятель.
Снабжает  меня дефицитными журналами.
 Гутен Таг, Зарубежное военное обозрение, журнал Америка и даже Плейбой.
Ещё можно у него купить чекушку.

Абрамыч дожил до девяностых, но от антисталинской пропаганды он  чуть не рехнулся и от греха подальше он подался к внукам в Палестину где стал главным редактором русскоязычной газеты  Салам попалам.



Налево гардероб, но сейчас лето и оно закрыто.
Прямо кафетерий со свежей выпечкой, оттуда умопомрачительный запах кофе и аромат эклеров. Там хозяйка Галочка, у ней на щеке шрам.
И-за ревности  её когда то порезал любовник.
 Рядом магазин кулинария,
Там всегда многолюдно.
Громогласная Арефьева и чувашка Верунчик продают свежайшие голубцы и с пылу жару беляши.  жаренную печенку и минтай.
Повар Ахмет только подвез  горячий ароматный плов и подносы с заливным в желатине мясом, который как и положено украшает резной морковный кружок.
В котле остывает азу по татарски, рядом на большом подносе розовый в румяной корочке молочный поросенок с веточкой укропа в пятачке.
Цена кусается, но вот мордастый слесарь под одобрительные разговоры несет поросёнка в багажник Жигулей.
 Дальше за дверью  и за коридором уже служебные помещения и грузовые лифты.
Направо костелянша Егоровна, она всех  подряд называет лапушками.
У ней большая американская автоматическая стиральная машина Интернациональ , ей уже  почти лет сорок ,но она работает исправно.
  На складе у ней большая  бочка с прогрессом для посудомоечных машин ,всякие щетки, ведра - в подчинении  две пьющие уборщицы. .