Джейрах, ингушское гостеприимство и древние башни

          Юность моя прошла в Адлере, ставшем сейчас частью Большого Сочи. Любила путешествовать, записывала впечатления. Так рождались путевые заметки.

          На днях в Сочинском музее имени Н. Островского состоялась презентация сборника «Под небом единым». Ведущая начала её с чтения моего рассказа тех лет –

             «ДЖЕЙРАХ, ИНГУШСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО И ДРЕВНИЕ БАШНИ»
                Из дневника путешественницы.

                – Моаршал да шуга!   /Здравствуйте! (ингушск.)/
                –  Дукха  дахалда шо!   /Живите долго! (ингушск)/

     Встречала нас высокая, стройная женщина средних лет в национальном костюме. Длинное синее платье перетянуто красивым кушаком. Из-под него видны шаровары (шарбал) и мягкие кожаные туфельки без задника, оттого и поступь неслышная, скользящая. Склонила голову в высоком колпаке, изогнутом вперёд. Позже шёлковый платок заменил ей этот праздничный курхарс. Представилась:

   – Жовхар!

        Арслан перевёл тут же: «Жемчуг – значит это имя по-ингушски». В центре комнаты длинный стол, уставленный дымящимися блюдами. Потрясающий аромат бессовестно дразнит обоняние уставших туристов.

   – Гоза юийла!  /Приятного аппетита!/

   О, дулх халтам! На большом блюде в центре куски баранины, а по бокам – кукурузные галушки. Дымится в супнице ароматный бульон. Жижиган чорпа тоже из баранины, но в бульоне, а вместо галушек картофель и свежие помидоры.

      Возвышаются горкой румяные чапильгаши – лепёшки с начинкой из картофеля (а может быть, и сыра), кхоторы – пироги с мясом и зеленью, хингалаши с тыквой. Радуют глаз островки черемши, петрушки, лука и прочей зелени!

     В пузатых бутылках домашнее вино чхьагар, шопха-пити, ягодные морсы, в кувшине - знаменитый масхам. О, это песня, а не напиток: из кваса, кукурузной муки, мёда, изюма. 

    После трапезы хозяйка спрашивает: «Чай молий оаш?» Обожают в Ингушетии особенный чай – настоянный на шиповнике и  альпийских целебных травах: душице, чабреце! И к чаю – вкуснейшая ингушская халва из кукурузной муки, изюма, орехов!

        Не удивляйтесь, что в моём рассказе много незнакомых вам слов. По профессии, я лингвист, и во время этого вояжа мне интересно было познакомиться с культурой и словарём замечательной «страны башен» – Ингушетии.

     Раскрою секрет: я начала повествование … с конца. А до этого обильного ужина был долгий путь. С  автовокзала Назрани да Джейраха ходят автобусы. Расстояние в 55 км. автобус проходит примерно за час.

      Повезло с экскурсоводом. Арслан (по-ингушски лев) действительно чем-то походил на царя зверей. Ощущение силы исходило от гибкой фигуры, обтянутой черкеской (чохой) с газырями на груди. Штаны заправлены в мягкие кожаные сапоги, на талии кожаный пояс и непременный атрибут горца – кинжал. На чёрных  кудрях войлочная шапка – мангал-кий. Но кроме силы  была в его сердце огромная любовь к  маленькой Родине и большой запас знаний, которыми он щедро делился с нами:

    – Девиз нашего народа: «Барт и Безам» - «Согласие и любовь!». А главное правило – «Старшему почести, младшему уважение!»

       С увлечением рассказывал о самом загадочном малом регионе РФ, а полуразрушенные стены  старинных храмов и башен, едва различимые росписи напомнили нам  об ушедших поколениях, когда-то живших на этой красивой, суровой земле.

     Воинственные аланы сражались в ирано-византийских и арабско-хазарских войнах. В X столетии основали государство, центром которого был «город солнца» Магас. В  XIII веке Алания воюет в Золотой Ордой, а в конце XIV века в Джейрахском ущелье состоялось сражение ингушей с легендарным завоевателем Тамерланом. Многие аулы были покорены нет, не все!

       История горной страны пережила тяжелые  испытания, но неизменными оставались мужество и упорство гордого народа, сохранившего память предков и свои обычаи.

    За разговорами мы не заметили, что уже подъезжаем. Джейрахское ущелье — удивительный музей под открытым небом,  на юге Ингушетии, среди неприступных хребтов.  Когда-то здесь проходила часть дороги Великого Шелкового пути.

       По обеим сторонам ущелья – склоны Большого Кавказа, с  глубокими каньонами, бурлящими водопадами, голубыми  озерами, шумными реками.

   Наша цель – шестиэтажная родовая башня Цуровых в центре аула Джейрах, стоит она на высоком горном уступе, над берегом реки Армхи, построена в 17 веке. Высота — 30 метров, это почти  девятиэтажный дом, а сложена из огромных каменных блоков.
Ко входу на уровне второго этажа, взбираемся по  металлической лестнице.  Внутри в узких проходах – деревянные, крутые лестницы. На каждом этаже – помещения с крошечными окнами.

       Но вот мы на самом верху. Величественный, поражающий воображение обзор: вся котловина реки, горные склоны, далёкие селения, соседние башни – словно из космоса смотришь! И теперь понимаешь, для чего её строили: контролировать всё  ущелье. Ах, как это было важно для обороны! А вверху – бездонное, безграничное, пронзительной синевы небо и редкие облака словно инопланетные корабли!

    Прощаясь с дивными краями, кричим хором:

   – Баркал шуна!  /Спасибо!/

   Горы нам отвечают эхом:

   – Мярш гойль! /Счастливого пути!/

     Обратный путь – и новые знания. Арслан рассказал о празднике, посвящённом древней богине плодородия Тушоли, о писателях Ингушетии, о романе Идриса Базоркина «Из тьмы веков», о  Магомеде Ахмедовиче Дакиеве из ингушского селения Сурхахи,  режиссёре-документалисте, исследователе архивов в поисках материалов по истории ингушского народа.

   Ну а я, помимо блестящих впечатлений, везла кулинарный рецепт чапильгашей, удивляясь простоте  ингредиентов: кефир, соль, сода, мука, растительное и сливочное масло, картофель. Обязательно угощу ими родных и знакомых! И пусть они тоже скажут: «Баркал шуна!» А я скажу:

         – Спасибо, прекрасная Ингушетия!