Салат из огурца с яичными блинчиками

  Тётушка напомнила о необычном салате из огурцов.  Из крупного водянистого огурца лучше удалить водянистую середину с семечками. Молодой, некрупный огурчик легче нарезать соломкой, шинкуем парочку. Из взбитого присоленного яйца готовим тонкие блинчики. Для этого нужна хорошая сковорода, к которой такой блинчик не прилипает. В прежние времена для изготовления таких блинчиков без обилия растительного масла существовала сковорода с эмалевым покрытием, сегодня разные. Приготовленные яичные блинчики сворачиваем в рулончики и режем поперёк около 5мм ширины. Если удалось приготовить блинчики без избытка масла, слегка заправляем салат растительным. В идеале плюс пара капель кунжутного. Солим, подкисляем, перчим, добавляем пару столовых ложек соевого соуса, по вкусу и конечно же, перемешиваем. Салат с раздельными вкусами свежести огурца, питательности «лапшички» из яиц и запах кунжута, обостряющий вкус составляющих, делают этот салат желанным для многих наших друзей.

Ч.А.А.  2013/26