Уроки ташкентского плов руками 1 26

                Так вот Соньки - уроки.

   Хлопок 1983 год - Джизак - нас вывезли на хлопок (мой третий курс).

   до этого,у меня опыт студенческих сельхоз работ был - два первых курса Куйбышевский медицинский - два раза мы были на Кряжу, и еще одним летом я загремел - мы строили столовую для леч фака - осенью там леч фак картошку собирать будет.

  но тот хлопок для меня был первым .

  мы приехали в Барак -

  моментом все поделились -

  Мы Ташкентские - мы заняли лучшее - это в углу, второй этаж нар.

  Мы Ташкентские ! мы не суркаши и не таджики, мы не Ферганские -

  я, занял лучшее место! В самом углу. Интуитивно лучшее!
   
  Нас пять человек -

  Тулкун - это Таш область, у него махаля прям за бетонкой, а как та махоля называется я до сих пор не знаю (хот я ту махолю прошел потом из краю в край и обратно).

  Джурат - Ташкент русская школа - а,я эту школу не знаю?

  Лешка - сразу исчез - убежал на женскую половину к своей Светке.

       Марат - откуда он , из Казахстана?

  Мелис - русская школа - он Киргиз.

                ...

   расклад по плову -

   По статусу я был один четко Ташкентский - мой статус я вырос на ТТЗ.

   на обед и ужин нас кормили "макаронами-картошкой" (с рисом).

   плов по воскресеньям и на праздники (как у моей мой мамы).

         эти четыре азиата идут за пловом - с общим блюдом.

   а, я иду со своей тарелкой - меньше тазика - но больше тарелки, меня мама на хлопок собирала.

   мы едим - четверо из общего блюда - я ем из своего тазика.

   - а, я не наелся пловом!

   и бегу на Кухню - Девчонки - Что осталось!

   а, они уже с дна казана соберут - Саша специально для тебя!
   
   я, бегу и за наш дастархан и это съем ...

   но я не наелся!

   Почему!?

   - У матери плов всегда с чесноком - ты плов ложкой ешь - а вот чеснок руками -

   и ты его выдавливаешь и ешь - это самое вкусное в плове - не мясо - Чеснок!

   и это руками и вкушашь, все блюдо и ты наелся ("доотвалу").

   а, в хлопком плове нет чеснока.

     вторая серия - я все "свое" съел с добавкой, и сижу - а, они четверо едят плов ...

      Тулкун, говорит - Саша, я научу тебя есть плов руками ...

     и он мне показывает - и в каждом движении уважение ( к себе, к друзьям, к плову).

     очень маленькая горочка формируется на блюде, нежно кончиками пальцев - Она уносится в рот (Тулкуна), левая рука поддержки - если рисинка упадет.

    я, беру раз плов руками, а потом я беру ложку - и пока, они свою полу порцию едят руками - и я их порцию съедаю ложкой.

    потом третья серия - они сразу все не съедают - оставляют на завтрак,
блюдо с остатками плова накроют тазиком - это на завтрак.

    на завтрак - Тулкун говорит - Саша не стесняйся - ты ведь наш Ташкентский.

                ...
    - Соньки, я свиньей не был.

    третий курс - родители к ним не приезжают, а у меня первый хлопок -  три первых недели родители ко мне приезжали - три недели - а, отец и мать знают хлопковый этикет и правила ... 
      
   сначала едут в барак и оставляют преподавателям - что-то вкусное,

   находят мои нары ... в бараке поварихи и чайханщик - они все покажут.

   а, потом они едут на поле ...

   - и, мне кричат - Сашка к тебе родители приехали!

   я, бегу к главному бригадиру - Ко мне родители приехали можно с поля сойти?

   - Беги, только помни, что Ректор Маджидов щас приедет - беги!

   я бегу, в Ленином Запорожце - на заднем сиденье переодеваюсь - все полностью - трусы и майка - и выхожу весь новый.

   и возвращаюсь на поле - и мне Все говорят - Сашка ты вылез как новый!

   а, в ночь мы возвращаемся в барак и там, на нарах ждет мешок - Мама и папа еду, вкусности, привезли. И я говорю - вот мама и папа привезли еду - А это не для меня, а это для моих друзей ...   
   
   ... ...