Кулинарная тема

 Кулинария — это сфер, где каждый может выразить свою индивидуальность через вкусовые предпочтения. Вкусы и предпочтения могут значительно варьироваться, что подчеркивает нашу уникальность. Неслучайно существует поговорка: «Кому нравится арбуз, а кому — свиной хрящик». Кулинарные блюда могут быть разнообразными, предназначенными для праздничных торжеств и юбилеев. Их приготовление требует высокого уровня кулинарного мастерства и искусства подачи, превращая каждое блюдо в эстетически привлекательный съедобный натюрморт. Каждая хозяйка обладает своим уникальным рецептом, который гости всегда ждут с нетерпением. Существуют также повседневные блюда, которые готовятся быстрее и не требуют столь тщательной сервировки и подачи. Наконец, есть фаст-фуд, который я называю «едой на побегушках», например, гамбургеры и хот-доги.

Однако я хочу рассказать о категории блюд, которые выделяются на фоне остальных. Эти блюда могут быть приготовлены из различных продуктов и сервированы по-разному, включая мясные, рыбные, овощные и фруктовые варианты. Они часто описываются в любовных романах и часто становятся объектом мечтаний дам. Попробовать эти блюда удается не каждому, но никто бы не отказался от них. Это романтические блюда с особой пикантностью!
...
Начало сентября. Пицунда. Отпуск. Возраст — один и молод.

Я сразу заметил её. Невозможно было не обратить на неё внимание. Она вышла на пляж в ярко-желтом шелковом пончо, изящной соломенной шляпке и плетеной пляжной сумочке.
 Всё мужское население устремило на нее свои взгляды, семейные исподлобья, а одиночки, подобные мне, смотрели на неё пристально и не могли отвести глаз.
 Торговцы прибрежных палаток, в основном армяне, цокали языками. Однако, я не буду углубляться в описание всех её прелестей, так как это заняло бы слишком много времени, и наша тема не о женской красоте, а о кулинарии.
 Скажу кратко: она была... УХ!
Она была потрясающе красива, и знала это. Она держалась так, как и подобало её внешности — надменно и холодно. Вечером, сидя в прибрежном кафе и грациозно потягивая мартини, она курила длинную сигарету.
 Очередь мужчин, желающих познакомиться с этой женщиной, не иссякала. Это были солидные мужчины с деньгами и дорогими автомобилями. Но, видя лёгкость, с которой она отвергала их ухаживания, я понял, что у меня нет шансов. У меня не было ни больших денег, ни роскошной машины.

Однако я всегда был азартным человеком и решил рискнуть. Выбрав подходящий момент, я подошёл к ней, представился и сказал:

— Я хочу угостить вас блюдом, которое вы никогда не пробовали. Она медленно подняла очки и слегка приподняла край шляпки.
— Вы ошибаетесь, — сказала она с лёгкой усмешкой. — Возможно, вы что-то не пробовали, но я пробовала всё. Вряд ли вы сможете меня удивить.

Она сделала акцент на слове «вы».

— Дайте мне шанс доказать, что вы ошибаетесь, и согласитесь поужинать со мной этим вечером, — сказал я, стараясь придать своему голосу игривость.
Она надменно посмотрела на меня и спросила: «Куда вы хотите пригласить меня?»

— На это самое место, — ответил я, чувствуя дрожь в голосе. — В восемь вечера, если вы не против. Она с интересом и лёгкой иронией посмотрела на меня и сказала: «Хорошо, я приду, у вас есть шанс. Меня зовут Белла».
Упоминание имени Белла заставило меня вздрогнуть. Такая красота, и ещё и Белла!
И вот что началось. Я ожидал отказа... Но она сказала: «Хорошо, я приду, молодой человек».

Слово «молодой человек» вместо «мужчина» давало мне надежду. Хоть и небольшую, но всё же...
...
Отступать было некуда. Я срочно поехал в город. Времени оставалось мало. В хозяйственном магазине я купил раскладной столик и два кресла, две большие тарелки, фужеры, несколько свечей и глубокий сотейник. С большим трудом мне удалось раздобыть главный ингредиент для моего сказочного блюда.
 Я пришёл на обозначенное место пораньше и начал готовиться к романтическому ужину. Я соорудил из камня очаг, собрал дрова, расставил столик и стулья, а затем стал ждать. Солнце начало клониться к горизонту, и пляж
 опустел.
С приближением восьми часов моё сердце забилось чаще. Огонь медленно разгорался, валуны отбрасывали причудливые тени на кромку прибоя, а мои надежды таяли. Её не было.

Но она всё же появилась... Не в восемь, а позже... Она пришла. "Добрый вечер, мой таинственный шеф-повар", — улыбнулась она. "Чем вы хотите меня удивить?" Морской бриз развевал её волосы по изящным плечам.
 Я вручил ей белую розу, усадил в кресло, налил красного вина и начал готовить своё блюдо. Белла с любопытством наблюдала за моими действиями.

Забыл упомянуть, что после армии я три года работал в Москве, в ресторане "Пекин". Там один старый повар научил меня готовить это блюдо. Итак... Вот оно.

Форель в шампанском на открытом огне.

Форель, маринованную в лимонах, укладывают в продолговатый сотейник и заливают бутылкой шампанского брют. Когда шампанское начинает закипать, рыба готовится всего десять минут. Затем сотейник охлаждают. Я охлаждал его прямо в море. Готовую форель выкладывают на большую белую тарелку, украшают ломтиками лимона по краям и горстью зелёных оливок. Рядом ставят вторую бутылку брюта.
Я описываю рецепт сухо, но на самом деле всё выглядело романтично: лунный свет на воде, звуки прибоя, звёздное небо, хруст гальки, белая роза и две горящие свечи. Белла с улыбкой  наблюдая за моими попытками произвести впечатление.

Я поставил две тарелки на столик, налил вина и произнёс:

"Я рад нашей встрече".
"За знакомство, Белла", — ответила она и протянула руку для поцелуя. Но теперь она произнесла это имя с лёгкой ноткой игривости, а не как в первый раз.
 Догорающий огонь освещал наш ужин для двоих, и было видно, что мне удалось произвести впечатление.
 "Признаюсь, такого блюда я ещё не пробовала, и ужина на берегу моря у меня тоже не было. Вы действительно меня впечатлили. Спасибо", — сказала она.

Не буду описывать продолжение этого вечера. Это тема для другого рассказа. Ужин удался на славу, и мои труды не прошли даром.

На следующий день, когда мы снова пришли на пляж и расположились рядом с потухшим костром, многие смотрели на нас с удивлением и молчаливым вопросом: "Как?"