Оформленный стул Льва Николаевича

Лев Николаевич Толстой не ел мясо в привычном понимании этого слова. Он стал вегетарианцем в 1880-х годах.

В 1891 году в письме к старшей дочери Татьяне писатель признавался: «Вегетарианствую я с удовольствием», но уже в следующем году сделал оговорку: «Как это ни грустно, я пришёл к окончательному заключению, что я без мясной пищи не могу существовать. Если я хочу быть здоровым, я должен есть мясо; без него у меня сейчас же начинается процесс умирания». Однако позже Толстой всё же постепенно перешёл на растительную пищу, во многом под влиянием своей второй жены Натальи Нордман.

При этом писатель не был строгим вегетарианцем в современном понимании: он не отказывался от яиц и молочных продуктов. В его рационе были каши, супы (в том числе на грибном бульоне), грибы, макароны с сыром, зелёная фасоль с рисом. Иногда на его столе появлялось рыбное суфле.

В интервью журналу Good Health в 1908 году Толстой говорил: «Прекратил питание мясом около 25 лет тому назад, не чувствовал никакого ослабления при прекращении мясного питания и никогда не чувствовал ни малейшего лишения, ни желания есть мясное. Чувствую себя сравнительно с людьми (средним человеком) моего возраста более сильным и здоровым».

В доме писателя было две супницы: одна для гостей и членов семьи, которые ели мясо, и вторая — для вегетарианских блюд, которые готовил сам Толстой.

Стоит отметить, что в начале 1902 года, когда Толстой заболел воспалением лёгких в Крыму, его жена Софья Андреевна тайком подлила ему в суп мясной бульон. Писатель, по рассказам прислуги, даже не заметил этого.


3 ноября 2026