Рецензии на произведение «Тройная уха - офицерская байка»

Рецензия на «Тройная уха - офицерская байка» (Татьяна Бурмистрова)

Да уж повеселили! Ладно хоть он таким же образом не придумал тройную порцию водки наливать. Вот это товарищи бы уж точно не простили.

Евгений Рахимкулов   17.06.2017 18:59     Заявить о нарушении
Рада, что повеселила.искренне ваша, ТБ.

Татьяна Бурмистрова   18.06.2017 10:58   Заявить о нарушении
Рецензия на «Тройная уха - офицерская байка» (Татьяна Бурмистрова)

Да, доверить чего-либо полковнику, себе в убыток.

Василий Куприянов   02.10.2015 12:34     Заявить о нарушении
Спасибо за рецензию. Рада, что заценили мой скромный опус.

Татьяна Бурмистрова   12.10.2015 13:18   Заявить о нарушении
Рецензия на «Тройная уха - офицерская байка» (Татьяна Бурмистрова)

Смешной рассказ. С удовольствием прочитал. Я не знаю, как там на Амуре, не бывал. Но, Танюша, карася жмыхом не прикармливают. Это точно. Я тоже рыбак. http://proza.ru/2010/03/19/985

Сергей Маслобоев   06.03.2013 09:42     Заявить о нарушении
Странно, что я только через два года эту рецензию вашу прочитала. Занятное мнение, однако. Это почему ж жмыхом карасей-то не прикармливают? Кто вам такое сказал? Папа мой этот жмых где-то по страшному блату доставал. И если не мог жмыха достать для прикорма, то уж лов был не тот. Тогда он хлеб свежий брал. Мякиш хлебный с подсолнечным маслом и губной помадой нашей замешивал и тем прикармливал карасиков наших амурских. Сколько же он нашей с мамой губной дефицитной помады извел тайком... Страсть.
Я думаю, что на дефицитную польскую губную помаду караси-самцы особливо велись.Мужчины все же...

Татьяна Бурмистрова   12.10.2015 13:17   Заявить о нарушении
Рецензия на «Тройная уха - офицерская байка» (Татьяна Бурмистрова)

Татьяна!с удовольствие прочитал и порадовался сюжету рассказа. Улыбнулся я рецензиям.
"...А один полковник был вовсе не рыбак. Ему это дело не сильно понравилось: по жаре, не шелохнувшись, с удочкой в обоих РУКАХ, комаров наших дальневосточных кормить..."
Вот об этом и о всем подобном у меня аккурат есть три рассказика "Когда мужики сбиваются в стаи" На досуге предлагаю улыбнуться:)))
С уважением Александр.

Александр Жгутов   12.10.2012 14:06     Заявить о нарушении
Спасибо, рада что повеселились.

Татьяна Бурмистрова   12.10.2012 20:59   Заявить о нарушении
Рецензия на «Тройная уха - офицерская байка» (Татьяна Бурмистрова)

Прочитав рассказ, у меня появилось желание поднять тему архиерейской ухи. Но ее уже раскрыли.

Юрий Юрьевич Соколов   03.10.2012 23:02     Заявить о нарушении
Спасибо большое. И вот как приятно было из рецензий к моему скромному опусу узнать наконец-то, рецепт знаменитой архиерейской ухи. Я даже ее мужу сварила.

Татьяна Бурмистрова   03.10.2012 23:10   Заявить о нарушении
Рецензия на «Тройная уха - офицерская байка» (Татьяна Бурмистрова)

Да-а! Выбрасывают-то не рыбный отвар, а две порции разной рыбы, что помельче ...
Мои воспоминания об архиерейской и тройной ухе.
Я пробовал уху архиерейскую и тройную. Архиерейскую уху готовила моя бабушка. До революции моя бабушка (жена православного священника) угощала архиерейской ухой настоящих архиереев. Архиерей то ли вообще не ел скоромного, то ли постный день был, вот моя бабушка и варила архиерейскую уху на курином бульоне. Архиерей похваливал уху: "Никогда такой вкусной ухи не едал!". Не знал он, что уха на курином бульоне, а раз не знал, то его невольный грех ему прощался.
А вот тройную уху я сам едал на берегу Братского моря. Приехал я в Братск читать цикл лекций по патентному делу работникам Братского алюминиевого завода. Вот и вывезли они и меня, и ещё кое-каких гостей на берег Братского моря. В автобусе пара ящиков коньяка и водки, бидончик сметаны и прочая, и прочее. А рыбку мелкую, среднюю и крупную рыбаки заранее наловили. При варке тройной ухи варили сначала уху из мелкой рыбёшки, рыбёшку выбрасывали, а в её отвар бросали рыбу среднего размера. Эту рыбу тоже вынимали из получившейся двойной ухи, и в этой двойной ухе варили крупную хорошую рыбу. Вот полученную тройную уху с отваренной в ней крупной рыбой ели.
Романтика! Я даже песню сочинил:
"Здравствуй Братское море,
Я твой тонкий омулёк ..."
Потом обнаружил, что до меня похожая песня про русское поле и про тонкий колосок уже была написана.

Олег Киселев   01.08.2012 19:26     Заявить о нарушении
Спасибо за отклик. Да неужто архиерейская ущица.... из курицы? Тогда с нетерпением жду рецепта это таинственной, только из литературы 19-го века известной, архиерейской ухи. Искренне ваша,

Татьяна Бурмистрова   01.08.2012 19:39   Заявить о нарушении
Так очень просто. Сначала варится куриный бульон. Отваренное мясо курицы вынимается из бульона, а на курином бульоне варится уха.

Олег Киселев   01.08.2012 21:12   Заявить о нарушении
Спасибо, Олег. Возьму на заметочку. А рыбка-то какая идет в эту архиерейскую уху? И красную рыбку тоже можно.... употреблять?

Татьяна Бурмистрова   01.08.2012 22:25   Заявить о нарушении
Врт один из рецептов.
200 г осетрины, 150 г картофеля, 1 луковица, 1 корень петрушки, 400 мл куриного бульона, 20 мл сухого белого вина, зеленый лук, укроп, черный перец, лавровый лист по вкусу.
Влить в кипящий бульон нарезку из овощей, сварить их почти до готовности, положить рыбные кусочки, и доварить суп до конца. Перед подачей на стол в уху влить вино с рубленой зеленью.
Можно варить не куриный бульон, а индюшку. Хотя кому-то молодая курочка больше нравится. Бульон лучше процедить.
Архиерейскую уху можно тоже варить тройной. Сначала речную рыбу (пескарь, ёрш, окунь), заверачивают в чистую тряпицу, опускают в бульон, вываривают до кашеобразного состояния и вынимают.
Затем любую более вкусную рыбу (например, осетрину), нарезать толстыми ломтями, варят в этом наваре до полуготовности, но ее не выбрасывают, употребляют для второго блюда, а самую благородную рыбу (например, осетрину) оставляют в тройной ухе. Возможны разные варианты. И по птице, и по рыбе.


Олег Киселев   02.08.2012 03:09   Заявить о нарушении
Рецензия на «Тройная уха - офицерская байка» (Татьяна Бурмистрова)

Пасиба за рецепт. Только без касаточек уха не Амурская.
Ностальгнул однако - ВЦ.

Владимир Циглицкий   23.07.2012 05:35     Заявить о нарушении
Да и я тоже, Володечка, пока кропала сей опус-воспоминание, так чуть слезу не пустила от ностальгических воспоминаний. А про касаточек-то ты совершенно верно написал. Ну, я не стала загружать повествование. Просто байка эта родилась из анекдотичного реального случая на рыбалке. Но мы с отцом, когда за карасиком ездили, касаток выпускали. И домой привозили только карасей. ну, сазанчики тоже попадались. Но карасиков наших амурских я люблю больше всего. А так, кааанешна, завсегда в улове и касаточки, и сомики и плотвичка попадались. На уху - вся эта разнорыбица - очень даже годилась. Так сказать, для запаха и вкуса. Конечно, дорогой, ну что за ушичка наша амурская, без касаточки? Не тот вкус. А здесь, в Питере, муж частенько мне плотвичку привозил с зимней рыбалки, но в основном - корюшку. Здесь корюшка очень ценится. По 450 руб. за кг продают в магазинах. Ну, разве что на озере нашем еще плотвичка такая меленькая ловится. Я как ее чищу, так наших амурских карасиков вспоминаю. Здесь, в лесу около нашей деревеньки много озер больших и малых. А вот в одном карасики водятся. Вот туда и ходим, карасиков ловить.

Татьяна Бурмистрова   23.07.2012 09:02   Заявить о нарушении
Не знаю почему балтийскую ряпушку корюшкой обзывают, но настоящая-то Сахалинская - огурчиками пахнет. Вспомни, как в хулиганском возрасте по окнам снизочки подрезали-тырили. Стыдоба конечно, но это потом, когда подловили, поучили, да засрамили. Зато на всю жизнь: чужое - ТАБУ!
Привет Питеру - ВЦ.

Владимир Циглицкий   23.07.2012 10:38   Заявить о нарушении
А вот ты тут, Володечка, рыбачок ты мой дорогой, совсем не прав. Ряпушка - это совсем другая рыба из семейства сиговых. А корюшка - из семейства сельдевых. Различают два подвида корюшки - европейская и азиатская. Азиатская против европейской, оно кааанешна, мелковата. Да и зубастая эта... наша дальневосточная корюшка. Но свежими огурцами пахнет ЛЮБАЯ корюшка. даже этот снеток малюсенький, которого рази что с мелкостопом рассмотреть можно. А подробности я тебе в письме напишу. Жди весточки. Всегда твоя, незабутний ты мой,

Татьяна Бурмистрова   23.07.2012 13:27   Заявить о нарушении
Рецензия на «Тройная уха - офицерская байка» (Татьяна Бурмистрова)

Привет ! Ну Танюшка! Потешила меня носталгическим раасказом. Тройная уха и еще на Амуре!! Классно!
....А утром встаешь пораньше, когда все спят, а остатки тройной загустели, вкуснятина.

Обнимаю, всех благ

Саша

Александр Железногоров   20.07.2012 12:56     Заявить о нарушении
Спасибо, дорогой, на добром слове. Воистину, это уже - ностальгические воспоминания. Слушай, а в Иордане рыбка-то ловится? Или в ней только... омываться можно? Саш, ну удовлетвори мое любопытство.

Татьяна Бурмистрова   20.07.2012 14:50   Заявить о нарушении
Танюшка! речка Иордан выходить из озера (море) Кинерет (или Тиберианское море) вот там ловят рыбу(сомы,карпы) Я ты знаешь не рыбак,а заядлый пикникист...
Обнимаю!Твой преданный земляк

Александр Железногоров   20.07.2012 16:02   Заявить о нарушении
А я, Саша, тоже как твои опусы-воспоминания про Хабаровск и Дальний Восток наш читаю, так и ностальгирую. Я смотрю, у нас тут, на Прозе.ру душевная компания хабаровчан и дальневосточников подобралась.Может, клуб какой нить виртуальный хабаровчан-графоманов организуем на сайте? Повспоминаем... А если кликнуть клич и предложить авторам Прозы.ру, хабаровчанам или дальневосточникам откликнуться каждому рассказом или байкой на заданную тему, связанную с ДВ или Хабаровском. А тему для опуса поинтереснее, позаковыристее придумать.Но не с целью соревнования. А просто так. С целью.... познания. Как ты смотришь на это дело?

Татьяна Бурмистрова   20.07.2012 21:14   Заявить о нарушении
Тань! Вот ты и заимись святым делом,а я с удовольствием присоединюсь. Есть даже одна дама под псевдонимом "Хабаровская"

Александр Железногоров   20.07.2012 21:53   Заявить о нарушении
Рецензия на «Тройная уха - офицерская байка» (Татьяна Бурмистрова)

Ф: Тут вот, рядышком, тоже заядлый рыбачок сидит. До сих пор не знает, из какой рыбы первый бульон делается, а из какой - все последующие.
С: Это я не знаю?! Ты признаться не хочешь, что вкуснее моей ухи не ел ничего!
Ф: Ел, представь себе, ел!
С: Это чью же?
Ф: Свою собственную!
С: Ой-ой-ой...!
(слышится возня и глухое: "Я тебе покажу - моя уха невкусная...!")

Братья Кузьминские   19.07.2012 12:38     Заявить о нарушении
Ну, раз вы такие любители тройной ушицы, то айда на Тунгуску рыбу ловить. Всего какие-то 8000 верст пролететь. И ...опа - на! Рыбка дальневосточная. Ну, так что, братцы? Летим?

Татьяна Бурмистрова   19.07.2012 18:26   Заявить о нарушении
А для бешеных собак 8000 верст - не крюк :)))

Братья Кузьминские   19.07.2012 22:38   Заявить о нарушении
Рецензия на «Тройная уха - офицерская байка» (Татьяна Бурмистрова)

Таня, спасибо! Да, уж... Посмеялась! Неужели в Амуре уже нельзя ловить рыбу? Я помню, отец и на летнюю, и на зимнюю рыбалку ездил. Щуки, сомы, караси... А уж сколько касаток мальчишки приносили, не сосчитать!Я не знаю, правильно ли "касатки", это были небольшие рыбёшки, похожие на сомов, только окраска защитная, как нынче у военных. И про помидоры вспомнила... Ах, как захотелось наших сорта "хабаровский розовый"! Спасибо ещё раз, за навеянные воспоминания!
Успехов в творчестве!

Елена Полякова 2   18.07.2012 17:32     Заявить о нарушении
Рада, Лена, что доставила тебе несколько веселых минут. Ну, что тебе сказать? И сейчас рыбу в Амуре ловить можно. Да только ее ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ. Была в Хабаровске в 2008г. Засомневалась, почему ж это рыбку-то амурскую есть нельзя? Пошла и...купила у рыбачка. Наивная. Подруга моя за это пожурила, но ТОЛЬКО ДЛЯ МЕНЯ пожарила.... эту рыбку. Запах от нашей амурской рыбки при жарке.... такой, что и аппетит весь пропадет под воздействием инстинкта самосохранения. Запах какой-то сложно-медицинский. С сильной примесью запаха формальдегида. Представила? Вот такое вот амбрэ. Ловят, конечно, рыбку, но в притоках Амура, подальше от реки, где воды реке не смешиваются. Так что теперь, за нормальной рыбкой нужно куда нить за 200 км от Хабаровска ехать. Подальше от Амура-батюшки. Вот ТАКИЕ сейчас времена, Леночка.

Татьяна Бурмистрова   18.07.2012 22:02   Заявить о нарушении
Таня, мне один товарищ присылает фотографии старого Хабаровска (снимал его отец, мы с ним ровесники, таким я город помню)и нового - что теперь на этом месте. Так вот - прислал фото пляжа где-то 70-х годов, полно народу! И сейчас - никого... Я спрашиваю, почему не купаются, не загорают? Он пишет, что купаться нельзя, а загорать ездят куда-то, где купаться можно...

Елена Полякова 2   18.07.2012 22:12   Заявить о нарушении
Да, Леночка. Сама я была в шоке от пустого городского пляжа в самом середине июля, а жаркий солнечный день. С Утеса я фотографии пляжа сделала. так вот я насчитала на пляже всего 24 человека. И только пять человек - купалось. тут же позвонила на мобильник подруге. Мол, что делать? жара, купаться хочется? Можно, я в воду на городском пляже хоть... ЗАЙДУ, охолонусь? на что она мне ответила:
- ну, оно, конечно, можно... Но ты у себя на теле проверь, нет ли у тебя где нить порезов или прышичков? Если нет, то закрой рот, и... глаза зажмурь. Вот тогда и заходи. Но тока... сразу - назад. Если не хочешь энтеро-вирусную инфекцию подцепить или формалина с формальдегидом наглотаться. После этого предупреждения купаться мне с этими экстремалами на городском пляже сразу расхотелось. Извини, за ТАКИЕ подробности. Миль пардон. Но вот так печально обстоят дела на Амуре дела. А ведь мы с тобой в детстве-юности столько той Амурской водички при купании наглотались. Да и опять же, воду-то для той самой тройной ухи на рыбалке... из АМУРА брали. И ничего. Вот живы с тобой, как ни странно. Помянем ТУ еще чистую нашу амурскую водичку. Аминь!

Татьяна Бурмистрова   18.07.2012 23:13   Заявить о нарушении
Да, Лена, хочу вот что добавить. Малинин поет песню с пророческими словами:" Звезда наших странствий, гори - не сгорай! Мы ищем, мы ищем.... ПОТЕРЯННЫЙ РАЙ!" Прекрасная песня и текст прекрасный. Философский текст.
Воистину, тогда, в молодости, мы все стремились уехать на пресловутый Запад страны. Поближе к столицам и цивилизации. И раем нам тот Запад казался. А вот теперь со слезами на глазах и с болью сердечной понимаем, какой же у нас на Дальнем Востоке НАСТОЯЩИЙ РАЙ был. Только теперь он для нас всех - УТЕРЯННЫЙ РАЙ.

Татьяна Бурмистрова   18.07.2012 23:22   Заявить о нарушении
Да, я согласна... Теперь тянет туда, но... Родни почти нет, знакомые есть, конечно, но дорого. Да и семейные обстоятельства не позволяют. Если получится, поеду обязательно! Причём хочу поездом, через всю страну, посмотреть на всё.

Елена Полякова 2   18.07.2012 23:33   Заявить о нарушении
Ой, не трави душу, дорогая. Я тоже хочу на поезде проехать на Дальний Восток. А еще больше - хочу дочери всю нашу страну показать. Чтобы она ВСЮ свою Родину из окна поезда увидела. Только наше с тобой поколение еще помнит поездки эти.... На поезде. Помнишь, когда в июне по Сибири на поезде едешь - там на километры тянутся оранжевые поля диких лилий - саранок. А потом так же, на километры тянутся голубые поля цветущих диких ирисов. Незабываемые картины нашего детства...
А как держу в руках самую крупную купюру страны - 5000 руб, так, глядя на нее, испытываю ТАКУЮ гордость за прекрасный город нашего детства.... Не передать.

Татьяна Бурмистрова   19.07.2012 02:49   Заявить о нарушении
Лилии соперница лесная
Снова расцветает сарана...
Вот она - любимая, родная,
С детства дорогая сторона!
Пётр Комаров, дальневосточный поэт. Изучали его на уроках литературы... Вспомнилось.

Елена Полякова 2   19.07.2012 11:09   Заявить о нарушении
Спасибо, дорогая, что напомнила о Петре Комарове. Таки да. Проходили на уроках литературы и мы певцов нашего замечательного края. Лен, а сейчас в школах не то, что местных поэтов, классиков-то не изучают. И уже не все питерские школьники знают, кто такой.... Александр Блок.

Татьяна Бурмистрова   19.07.2012 11:16   Заявить о нарушении
Удивительно ещё и то, что у нас не было предмета "краеведение". Но, почему-то (кл. часы, экскурсии,уроки истории?)мы знали о своём крае больше, чем нынешние ребята сейчас...

Елена Полякова 2   19.07.2012 11:24   Заявить о нарушении