Рецензии на произведение «Еда и напитки в Китае»
На странице отображаются все рецензии к этому произведению в обратном порядке, с 3 по 1
Показывать в виде списка | Развернуть сообщения
Показывать в виде списка | Развернуть сообщения
Рецензия на «Еда и напитки в Китае» (Константин Рыжов)
Очень интересные данные.
Немного непонятно насчёт крепости в 30, 18 и 65 градусов. Дело в том, что дрожжевой грибок, как и любой другой организм, не может жить в среде собственных выделений. Если в среде содержится спирта 13%, грибки гибнут и процесс брожения прекращается. Именно на этом основано крепление - прекращение брожения путём добавления в вино спирта.
Чтобы создать напиток крепче 13 градусов нужен перегонный аппарат. Выходит, эти напитки подвергались концентрации?
Очень интересно про чай. Я читал много противоречивой информации по чаю. Сын у меня очень много изучал чай и чайные традиции. Теперь живёт в Тайвани.
Михаил Сидорович 11.12.2020 11:17 • Заявить о нарушении
Очень интересные данные.
Немного непонятно насчёт крепости в 30, 18 и 65 градусов. Дело в том, что дрожжевой грибок, как и любой другой организм, не может жить в среде собственных выделений. Если в среде содержится спирта 13%, грибки гибнут и процесс брожения прекращается. Именно на этом основано крепление - прекращение брожения путём добавления в вино спирта.
Чтобы создать напиток крепче 13 градусов нужен перегонный аппарат. Выходит, эти напитки подвергались концентрации?
Очень интересно про чай. Я читал много противоречивой информации по чаю. Сын у меня очень много изучал чай и чайные традиции. Теперь живёт в Тайвани.
Михаил Сидорович 11.12.2020 11:17 • Заявить о нарушении
Да, Михаил, вы правы! Процесс дистилляции (перегонки)был известен китайцам (судя по их алхимическим трактатам) еще в Древности. Водку они тоже научились делать одни из первых. Первые наставления по культуре этикета, где прописаны "правила пития", относятся к раннему ханьскому времени (т.е. еще до Р.Х.).Рисовая водка ("желтое вино") упоминается в "Книге песен", которую редактировал сам Конфуций. "Белое вино", а по сути очень крепкая водка (60 градусов) - байцзю, насколько мне удалось выяснить, тоже известна еще с доханьских времен.
Константин Рыжов 12.12.2020 05:57 Заявить о нарушении
Константин Рыжов 12.12.2020 05:57 Заявить о нарушении
Рецензия на «Еда и напитки в Китае» (Константин Рыжов)
Очень интересно. Надо попробовать заварить чай по китайскому образцу
Юлия Грицай 08.10.2020 18:10 • Заявить о нарушении
Очень интересно. Надо попробовать заварить чай по китайскому образцу
Юлия Грицай 08.10.2020 18:10 • Заявить о нарушении
Добрый вечер, Юлия. Тут ведь еще от чая зависит. Надо сначала чай хороший купить.
Константин Рыжов 08.10.2020 19:46 Заявить о нарушении
Константин Рыжов 08.10.2020 19:46 Заявить о нарушении
Ну, придётся пользоваться тем, что есть в магазинах. Вряд ли я найду элитные китайские сорта. Да и больше всего люблю медитировать с чёрным чаем (несладким) и конфетами. В Поднебесной такое вряд ли бы одобрили.
Юлия Грицай 08.10.2020 19:54 Заявить о нарушении
Юлия Грицай 08.10.2020 19:54 Заявить о нарушении
Рецензия на «Еда и напитки в Китае» (Константин Рыжов)
Наверное это праздничная трапеза, из такого количества закусок? Интересно было почитать. А где суши? У китайцев не было их аналогов?
Оксана Куправа 08.10.2020 15:29 • Заявить о нарушении
Наверное это праздничная трапеза, из такого количества закусок? Интересно было почитать. А где суши? У китайцев не было их аналогов?
Оксана Куправа 08.10.2020 15:29 • Заявить о нарушении
Про суши у китайцев я ничего не читал. Морепродукты в их рационе играли второстепенную роль. Это надо смотреть у японцев и корейцев.
Константин Рыжов 08.10.2020 15:34 Заявить о нарушении
Константин Рыжов 08.10.2020 15:34 Заявить о нарушении