***

03.03.2026 09:36

...наконец-то сварила настоящий клюквенный кисель! Такой, какой варила мама. Она любила кисели. А я больше люблю чаи, сбитни. А кто-то любит квас, кто-то кефир, сливки, молоко, или йогурт. А ещё раньше был варенец. Но как мне говорили, что на смену ему пришел снежок. Но это не так. Варенец- это варенец, а снежок- это снежок. Приехав летом к бабушке Мане с превеликим удовольствием пили парное молоко!

Чем же собственно отличался советского времени кисель от киселя настоящего времени? Не домашнего приготовления, а общепитовского? В Советском Союзе люди были более честные, совестливые или рецептура поменялась, потому что дома мы варили такие же кисели, которые могли купить в столовых, кафе, даже ресторанах! Кисель был такой густой, что его можно было есть ( или правильнее хлебать?) ложкой! А нынешние кисели, если писать о тех, которые ставятся на столы в детских столовых, школьных например, жиденькие, похожие на худой чаёк. ( О школьных чаях - заварку на заваривают, а ВАРЯТ испитый чай, или- добавляют жженый сахар, для цвета). В нашем детстве мы, ватага ребятишек, любили кисели и когда чья-то мама варила его, мы лакомились. И когда не было в магазинах крахмала, мамы и бабушки делали крахмал из перемёрзшей картошки. Продукты не выкидывались. Перерабатывались, это скажет любой хороший повар!

Не буду писать о том, как много продуктов сейчас закладывается в наши холодильники, а потом выкидывается.

Достаю семейной ложечкой кисель- он с горкой, и горка слегка колышется. От того, что варила с кукурузным крахмалом, кисель получился немного мутноватый, но нисколько не хуже, чем если бы я варила его на картофельном. Но в магазине был только кукурузный. И сейчас, когда и картошку я покупаю ровно столько, сколько мне надо на драники, на чипсы, на галушки, суп или жареную картошку, пюре, она не успевает портиться, и собственно крахмал картофельный не из чего делать.

Кошка внимательно наблюдает за моими действиями- она несколько раз сама пыталась лапами что-то надавливать на клавиатуре ноутбука. Половину стада отправила в путешествие- днем тепло. Кошка, которая пострадала в домашней разборке, та, у которой вырвали кусок шерсти ее товарки, когда меня не было в доме, выпрашивалась на улицу, но потом снова спешно запросилась обратно- ее рана не затянулась и шерсть ещё не отросла настолько, чтобы не ощущать минусовую температуру за двадцать. Днем значительно теплее, и поэтому гололед.

Зарвавшегося цепного заокеанского пса остановят. Он не полезет ни на К, ни дальше на И. Действия на нашем Западе будут продолжаться, однако...и ...не лучше ли свои мысли записать в бумажный дневник? За время моей вынужденной отсылки к кошкам( впрочем, это не совсем верно)

ах, да...история про падишаха- надо будет когда-то ее найти и соединить части.

***
Жил- был падишах. И был у него визирь. И у визира конечно, была дочь, красавица и умница. Когда визирь один, тогда один, а когда целый диван-сарай? Один говорит: "Надо стадо слонов купить!" Другой, в приватной беседе за кальянной трубкой предлагает павлиний сад разбить, да чтобы там фонтаны были невиданной высоты, красоты, заморских из Антарктиды архитекторов, строителей и ветеринаров выписать для этого, триллионы тугриков заплатить, из которых тридцать процентов родственники многочисленные себе по карманам бездонным разложат, и строительство растянуть на энное количество лет, такое длинное, чтобы - или падишах "ласты склеил, копыта отбросил", или развязать войну с соседним ханством, чтобы- концы в воду! И чтобы фонтаны были не простые, а чтобы в одном вода целебная, в другом- молоко трех тысяч кобылиц, в третьем- вино самое что ни на есть наилучшее! А третий визир нашептывает, что лучше бы летательный аппарат, который силой мысли в действие приводился! Собрать младенцев, надавать им чупачупсиков, пусть нализывают, ведь это зубы от чупсиков портятся у тех, у кого они есть, а если зубов нет, то чему портиться? И мысли у младенцев не испорченные айфонами, телефонами, виртуальными играми, ночными клубами и проплаченными спортивными проигрышами. А ещё есть у падишаха любимая жена, законная жена, и целый гарем жен, и ещё тех, кто мечтает в гарем попасть! О как! Как же тут выбрать правильную дорожку, правильный путь? Голова у падишаха одна, не дом советов!

И вот однажды пригласил падишах соседа своего, падишаха другого царства- государства падишахства, в гости, на кальянную трубку, чтобы показать свой новый великолепный шоколадный дворец! Который не тает, невдомек было падишаху, что слуги его давно все мелкие шоколадные принадлежности заменили, н шоколадные они стали, а из заменителей. И вот приехал сосед, пышный караван верблюдов и наложниц привез с собой, экскортниц, чтобы попрестижнее выглядеть. И была среди наложниц одна, из деревни, которая недавно появилась, и не знала, что негоже стены дворца соседнего падишаха пилкой для ногтей ковырять. Ковырнула она, так захотелось шоколада попробовать, потому как им исключительно из-за заботы о том, чтобы не поплохела их товарная форма запрещено было шоколад употреблять, и попробовала, и всем разболтала, что не шоколадные стенки, не настоящие! Стали некоторые товарки вазочки и тарелочки пробовать, на язычок,- фальшивка оказалась. Приободрился их хозяин, и возлежав на кушетке, заявил, что не так уж и хорош у падишаха его дворец! Рассвирепел падишах, хозяин псевдошоколадного дворца, позвал слуг и велел отрубить головы! Пали ниц строители, министры, - ничего не знаем, мы ни при чем, не виноваты мы. Падишах гром и молнии мечет: "Знать ничего не хочу, казнить мерзавцев! Казнокрады, мвставили меня в неподобающем свете перед всем мировм сообществом!

А соседний падишах по плечику ладошкой- успокойся, то ли не знаешь, чернь на воровство горазда!

Долго ли коротко прошло времени, как уехал соседний падишах, присылает три золотые куклы с письмом: "Если в течение трех дней не сможешь сказать, где из этих кукол самая дорогая и самая дешевая, то ты лопух их лопухов, и значит, я объявляю тебе войну и забираю твое царство- государство!"

А по двору падишаха ходили великолепные, хвастающиеся друг перед другом павлины.

Призвал к себе падишах визиря: "Приказываю тебе в течение двух суток назвать цену этим трем куклам! Если не сможешь сделать- отрублю тебе голову!" Это в других странах сажали на кол, закапывали живьем по самую голову, или, как у нас, в том месте, где я живу, преступников привязывали к столбу и опускали в воду, выдюжит- не выдюжит? А где-то запускали в одежду провинившихся муравьев, термитов, разных других насекомых или отправляли в камеры, полные кровожадных голодных крыс...Где-то и каленым железом ставили тавро...

Схватил визирь завернутых в парчовые тряпицы кукол с псевдошоколадного подноса, попятился, а как миновал стражей покоев падишаха, припустил бежать так, что сабо слетало с его пяток! Потому что интернет ограничили из-за опасений вероломства противников, особливо соседнего падишаха, и время, когда можно было спросить джина Фаттаха, скоро должно было закончиться. Вернулся визирь в свой дворец, тщательно осмотрел куклы- на них не было никакого клейма, пробы, и лишь только небольшие крошечные дырочки. На каждой кукле. Дефект может быть? Или так и задумано? Но мысль о том, что соседний падишах прислал в качестве тестового задания и подарка, как сейчас модно, два в одном, испорченное изделие, отогнал сразу, как порочную. Быть такого не может! Визирь включил свой компьютер и
набрал в поисковике: " Как определить стоимость изделия?"
Ответ появился мгновенно, за несколько секунд и визирь порадовался тому, что быстро справится с заданием падишаха:

"Расчет стоимости изделия складывается из суммы всех затрат (себестоимости) и желаемой наценки (прибыли).

Формула: Цена = (Материалы + Работа + Накладные расходы) + Прибыль.

Ключевые компоненты: учет материалов, оценка часа работы, амортизация инструментов, упаковка и наценка.

Основные этапы расчета:
Себестоимость материалов: Считайте цену всех материалов, включая остатки, фурнитуру, упаковку.
Стоимость работы: Определите свою часовую ставку (Желаемый доход в месяц / Рабочие часы в месяце). Умножьте ее на время, затраченное на создание.
Накладные расходы: Учтите электричество, аренду, интернет, амортизацию оборудования.
Наценка (Прибыль): Для Handmade обычно применяют коэффициент
или
к себестоимости, чтобы учесть расходы и прибыль.

Формула расчета стоимости изделия ручной работы:

Пример:
Материалы (500 тугриков.) + 5 часов работы
200 тгр./час + 100 тгр. (упаковка/свет) = 1600 тгр. (себестоимость).
Итоговая цена:
(наценка 50%) = 2400 тгр.
Советы:
Не занижайте стоимость своего труда.
Анализируйте цены конкурентов.
Добавляйте коэффициент за сложность или срочность."

-Итак, первое- определить из чего сделаны! ...так это легче простого!- подумал визирь и посмотрел внимательно на кукол. Они были идентичны, одинаковы, совершенно, и вроде бы были сделаны из золота,и поэтому гепатизон, коринфское золото и сплавы, дающие в результате обработок черные изделия, он сразу отверг... но его смутил, как ему показалось латунно- желтый блеск, не характерный для изделий из золота!- Может быть это "золото дураков"?- визирь подошел к стене, обложенной керамической плиткой и постарался прочертить черту сперва одной куклой, потом второй и наконец, третьей. Он ожидал увидеть зеленовато-черную черту. Но ее не было. Значит, не "кошачье золото"! Значит, почудился латунный оттенок. И на стене остался отчетливая ровная желтая черта. Золото? А если это халькоперит, или латунь? Но явно не бронза!А может быть "французское золото"? - он вооружился лупой и стал рассматривать на ярком южном солнце еле заметную выемку на лице одной куклы- вдруг это вермей? самое простое- покрыть золотом серебро и выдать за золотое! Ему показалось, что вторая кукла ухмыльнулась и изменила свой цвет от желтого золотого до бледно-желтого, переходящего в серебряно-белый. Электрум? Навряд ли,- подумал визирь и покладил свою покладистую уже полностью покрытую сединой бороду,-"всё золото содержит серебро в различных количествах, когда доля серебра составляет 55 %, металл называется» электрум",- вспомнил Плиния Старшего, и то, как использовался этот металл, потому что был более износостоек и тверже золота, для монет, покрытия обелисков, наверший пирамид.

Он извлек из своей шкатулки из слоновой кости длинную иглу и постарался аккуратно поцарапать сперва одну, потом вторую, и последнюю куклы- остался едва заметный след. Смочив малюсенький хлопковый шарик каплей фиолетового йода приложил к царапине- на всех куклах осталось темное пятно. "Золото? А вдруг нет?" На магнитный камень куклы никак не отозвались. Достал визирь кувшинчик винного уксуса, налил в фарфоровый таз и поставил туда куклы. Но и по прошествии получаса ничего с куклами не произошло. И на нитрат серебра тоже никак.

- созвал визирь всех мастеровых, выставив перед ними на сундуке, покрытом прозрачной вуалью трех кукол

Другие статьи в литературном дневнике:

• 05.03.2026. ***
• 03.03.2026. ***