Хэннесси - как все начиналось

КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
 - Месье, Вы такой храбрый и галантный…
Ирландец прищурил глаза и поклонился. Дама протянула руку. Молодой человек припал губами к запястью. Луиза тяжело задышала.
 - Мадемуазель, Ваши глаза... Какой потрясающий ореховый оттенок! А губы…Ах, если бы я только мог… поцеловать их…
Девушка поднесла руку к груди и  покраснела.
 -  Луиза, доченька, кто этот молодой кавалер?
Ирландец услышал за спиной женский старческий голос и  обернулся.
 - Мадам, мне уже двадцать шесть.
- Ваше имя, любезнейший?
- Хеннесси. Ришар Хеннесси.

Франция. Век восемнадцатый. После тяжелого ранения, капитан Хеннеси  направляется в гарнизон на острове Рэ. Вдохновленный виноградниками земли Шарант, Ришар выходит в отставку и поселяется в городке Коньяк. Уже через год он присылает своим друзьям  несколько бочек коньячного спирта. Воодушевленный  столь быстрым успехом, в  1765 году молодой предприниматель открывает  торговый дом, на эмблеме которого изображается вооруженная  алебардой рука -   символ смелости. Спустя 10 лет Ришар  устраивает на правом берегу реки Шарант "Винный подвал основателя", чтобы разместить в нем свои самые редкие спирты. Здесь впоследствии  семьи Хеннесси соберут самый большой в мире запас старых коньячных спиртов.

КОРОЛЕВСКИЙ ЗАКАЗ
Георг IV сморщился. Придворные замерли. Принц отодвинул бокал и вздохнул.
 -  А что,  от господина Ришара Хеннесси  ничего не поступало?
Придворные хором ответили «нет» и замолчали. Принц взмахнул рукой, писарь вытянул  шею и напрягся.
- Желаю заказать особый, старый, светло окрашенный коньячный спирт.
- Милорд, на французский переводить?
Георг кивнул и сделал знак рукой музыкантам. Вечер без коньяка был испорчен.

14 октября 1817 года правящий Принц, будущий король Англии Георг IV, заказывает Дому Хеннесси коньяк. Написанный по-французски, этот заказ  формулируется очень четко: "особый, старый, светло окрашенный коньячный спирт", по-английски: "a very superior old pale cognac eau-de-vie" или V.S.O.P. (В.С.О.П.). Коньяк V.S.O.P. «Hennessy» предлагается в бутылке – прямо напоминающей форму графина дегустатора – созданной Рэмоном Филльу, представителем 5-го поколения одной семьи мастеров-хозяев винных погребов «Hennessy». Как и все особые коньяки, V.S.O.P. «Hennessy»  является ассамбляжем более шестидесяти коньячных спиртов, подверженных длительной (до 15 лет) выдержке в старых бочках и уже потерявших часть танина, благодаря чему коньяк приобретает легкий, «бархатистый» вкус.
Аромат - деликатный, с тонким запахом дерева, немного пряный. Слегка напоминает аромат гвоздики и корицы.
Вкус - гармоничный и изысканный, отличается медовыми нотками с легким привкусом лакрицы.

ТРИ ЗВЕЗДОЧКИ
Морис склонился над бутылкой коньяка.
Конечно, подделок стало намного меньше, но все же… Наверное, необходима какая-то классификация, какой-то отличительный знак. Мужчина перевел взгляд на окно, привстал – на ручке окна была выгравирована маленькая звездочка. Похоже, это было то, что надо.

Большой вклад в дело семьи привносит правнук основателя фирмы Морис Хеннесси. В 1865 году  для защиты продукции дом Хеннесси начинает поставлять коньяк в бутылках, а не в бочках, как это тогда было принято. В этом же году Морис  впервые создает особую классификацию для своих коньяков. В качестве отличительного признака он выбирает знак звезды. Так  на свет появляется коньяк "Три звездочки». Сегодня этот коньяк называют  V.S. (В.С.) Коньяк V.S. «Hennessy представляет собой сочетание более 40 коньячных спиртов, выработанных их четырех марок вин первой категории, которые производятся в регионе Коньяк. При вдыхании коньяка V.S. после мощного наплыва основного запаха дуба, различается легкий аромат лесного ореха.

РАЙ НА ЗЕМЛЕ
Филью спустился в «Винный подвал основателя».
Направо шел ряд нескольких бочек, заготовленных еще его дедом.
- Сегодня я начну создавать рай.
Филью улыбнулся. Как, оказывается,  просто быть богом.

В 1979 году Морис Филью создал уникальный коньяк Paradis Extra. В этом шедевре собрано более 100 редких коньячных спиртов 25-130 летней выдержки. Тонкий, элегантный запах «Paradis» – это фейерверк, слегка пряный и острый, в котором выделяется пьянящее благоухание душистых цветов.
Абсолютно гармоничный во рту, «Paradis» отличается мягкостью, округлостью и стойкостью вкуса. Его крепость, изысканность и деликатный привкус старого, выдержанного вина замечательно уравновешенны.

ВЕЧЕР В  «ВЕНЕЦИИ»
Морис Ришар Хеннесси вошел в конференц-зал. Журналисты с восхищением смотрели на аристократа в восьмом поколении. Жоэль Ламбер взглянул на Сергея Гришкина -  тот кивнул. Морис Ришар ослепительно улыбнулся и произнес:
 - Bonsoir, Perm! 

8 июля 2004 года в Пермь прибыл глава коньячного Дома Хеннесси Морис Ришар Хеннесси. Цель поездки  было представление фирмы и презентация коньяков «Престижная гамма». По окончании конференции в банкетном зале ресторана «Венеция» состоялась дегустация четырех известнейших коньяков Хеннесси: «Hennessy   X.O.», PRIVATE RESERVE, PARADIS EXTRA и  RICHARD Hennessy.   Благодаря стараниям компании «Норма»  гости  вечера смогли попробовать не только изумительный коньяк, но также изысканные блюда  французской кухни. Вуаля!