Сладости

Иногда думаю - почему некоторые люди любят сладости, а некоторые - нет? Может, просто вкусных не пробовали?...
Я - маньяк сладкоежка. С детства. Но маньячу я избирательно. Например, я совсем не люблю шоколад. Съесть-то я могу, если предложат, но никогда сама не куплю шоколадку, а если она заваляется в холодильнике, то может и мхом порасти - а съесть я ее забуду.
Зато я очень люблю мармелад. Это - конфеты счастья! Прозрачные разноцветные дольки, кисло-сладкие, с фруктово-мультяшным ароматом...Не люблю, когда мармелад обваливают в сахаре - это грубо и вульгарно, моветон. Лучше всего для обсыпки подходит тончайшая кокосовая стружка, она не утяжеляет и не забивает вкус мармелада, она его преподносит, с нежностью... Сегодня я просто-таки впала в ступор в кондитерской - не могла выбрать мармелад. Колебалась между крупным в виде арбузных долек и мелким в виде улиток, "равлики", как я их называю. И равлики победили. Победоносные четыреста грамм перекочевали ко мне в сумку! Ням-ням.

Еще немного расскажу про тортики. Торт - это фетиш, на него я смотрю с придыханием. Разноцветные сахарные розочки, хрупкие листики, шоколадные решеточки, кусочки желе, глазурь. Свежий, цвета топленого молока, крем, изюм, вымоченный в коньяке, бисквитный корж, пропитанный ромом. Треугольный сектор тортика на блюдце, изящная десертная вилочка (а торт я ем только вилкой) с длинной ручкой  -  вожделение.
Есть только два табу - не выношу торт с черносливом и с медовым тестом. Они убивают саму идею эфемерности. Чернослив - только к мясу, мед - только ложкой. Слыхали?..

И еще - если я отказываюсь от тортика, значит дело плохо. Значит, мне очень плохо. Такое было только два раза в моей жизни. Хочу забыть про те периоды, хочу затереть эти кластеры памяти. Не выходит. Может быть, получится со временем...
Кондитеры, вы - герои моего времени, сказочники и волшебники, добрые тети в белых халатах и сосредоточенные дяди с кондитерскими шприцами в руках. Мое вам почтение и перманентная благодарность!