Арабеска 80

Арабеска 80

Я всеми признанный
       сердечный сомелье.
Я знаю толк в приворотном
                Зелье.
Я знаю вкус и запах,
           внешний вид,-
Все то, что в женщине
Природа мать
                растит.
Я объяснить хотел
           давным-давно,
Что женщина
            похожа на  вино.

Его нельзя налить
            И сразу пить,
Его сначала надо
                оценить.
Но только нужно
Очень точно знать-
В стакан вино не
               надо наливать,
А надо наливать его в фужер,
С бутонистою формой, например.

Игристое мы подадим
                к столу
В высоких, узких,
                сохранив игру
                пузыриков.
 И  в  свете
                от свечи
глотки из узких- 
                очень горячи.

Теперь оценим визуально
                цвет:
В прозрачности- великий
                есть секрет.
И если мутное вино,
                ты не взыщи,
Сплюнь сразу,
                рот водой  прополощи.

Вино должно светиться-
                все равно
Что молодое, старое ль
                вино.
В бутылке каждый
Винодел хранит
Частичку солнца,
И она – горит.
 И это все для красных
           только вин,

У светлых
               все другое.
И блондин…..
 с годами если вдруг
начнет  темнеть,
то  пить – не сметь.

Теперь о вязкости.

Она должна здесь быть.
Без вязкости его не надо пить.
Потеки на бокале
Все равно
За качество,-
-хорошее вино!
Теперь про запах:
В запахе- секрет-
Вино покружим
И вдохнем букет.
Пусть ваши ноздри
Бабочкой вздохнут,
Закрой глаза
        И образы придут.
Малину ты увидишь
                в каберне;
В кварели-
              увядающие розы;
А в рислинге -
      лимон и липы слезы.
 
Вкус, наконец.
Терзанья позади-
соленый только в хересе
                хранится,
а в красном- кисло-сладкий
                горький вкус,
а в белом   кисло-сладкий-
                не упиться!
И это все смешалось-
                не узнать.
В вине же главное -
              гармония оттенков.
Вино хорошее
Не может обжигать,
И спирт не дубит
Языка и небных стенок.

Температура- тонкость дегустации:
Для белого от девяти
                и до двенадцати,
Для красного- четырнадцать начало,
До восемнадцати,-
Эх, чтоб не подкачало!

Теперь вы знаете
Как выбрать вам вино.
И с женщиной
Аналоги давно.
Я докажу вам это,-
      Дайте слово!
Ведь в этом нету
              ничего плохого.
Сначала вид фужера-
В нем одно
Великое значение дано-
В какой сосуд нальешь
        и будешь пить,
Такой твой образ
С ним тебе и жить.
Возьми вино в граненый
                ты стакан,
И залпом выпьешь-
сразу будешь пьян.
А вот высокий нужен для утех,
Глоточками,
 по капельке,
                – не грех.
 И вот когда ты сможешь распознать
Прозрачность чувств-
              так сразу  не узнать.
Для этого вы оцените цвет.
Ведь если светится душа-
                вопросов нет.
Теперь о вязкости.
Подумайте, всегда
Язык присох и вяжет свет,
          В твоих глазах
 И нету сил сказать,
И нету слов,
Густой язык,
И с коим семь потов.
Теперь про запах.
Сделай как с вином.
Раскручивай
 и медленно потом
                вдыхай.
Поосторожней, и не
                Расплескай!
И если легкие растянутся с трудом
А в голове не розы,
                А дурдом,
Ты поступи, как с мутным-
Не взыщи
И чистым  кислородом
             От души.

Перед глазами крошка синевы
Цветов немного,
Но они свежи,
 И аромат живой-
Попал ты в рай!
 Тогда не думай долго,-
                И глотай.
На вкус и цвет
Союза не найти,
Кому что надо
На его пути.
Вот только  хереса
Как можно меньше вам
И чтоб не в сердце-
 Лучше по зубам.
С температурой  аккуратней быть
А то ведь могут
            Попросту убить.
Но по моим заметкам
Белое вино
Не должно охлаждаться все равно.
А с красным осторожнее заметь
Ему нельзя не греться,
                Не кипеть.
Не проследишь- и лучшее вино
Прокисло и уж выдохлось давно.
Ну все.
Я кончил,
Я дошел до дна
Налью себе любимого вина.
Я сомелье,
 Не надо ассистировать
Свое я  буду пить, не  дегустировать.