Рыба игла

    В Черном  море я  не  раз  видел  этих  маленьких ,  почти  вертикально  плавающих беззащитных рыбок , охота  на  них просто  невозможна в  силу  их  маленьких  размеров. Да  и  в  Средиземном  море эти  рыбы  невелики-  максимум  сантиметров в  30-40, толщиной с  мизинец, они малоподвижны в  верхних слоях воды,  ну  а  охотиться на  них- все равно,  что  приставать к  несовершеннолетним.
    Не  то  в  море  Красном. Здесь  рыбы - иглы  достигают  длиной метра, они  толстые  и  мясистые, в  диаметре  -7-10 сантиметров. Иглы  Красного моря ,  как  и  камбалы, принимают цветовые  оттенки и  рисунок дна,  их  бывает  трудно  обнаружить. Неподвижно  лежащую рыбу-иглу  легко  подстрелить,  но  напуганная  она  стремительно уплывает,  двигая  мощным  хвостом.
    Вкусовые  качества   этих рыб  Красного  моря  замечательны- можно  их жарить, добавлять  в  буайбес,  коптить как  угрей.
    Охотится на этих  рыб  лучше  зимой ,  когда  они  прибавили  в  весе . Бить  надо в  голову,  на  песке , а вот  в  районе  коралловых рифов  это во-первых запрещено,  а  во - вторых наевшаяся  кораллов  рыба-игла  становится горькой,  а  на  песчаных банках она  ест  сардин  и  креветок,  её  мясо становится белым и  сочным .
   Если  будете  делать буайбес,  то  помните,  что  со  вкусовыми  свойствами  этой  рыбы  легко  сочетается кефаль, каменный  окунь, рыба- крылатка(с  последней  будьте  осторожны) и  крупные  сардины.
   Удачной  охоты и  приятного аппетита. Привет  Гринписам !        Фото автора