Уральские Пельмени

     Отшумели новогодние салюты, ёлки, Рождество, ночные купанья в полыньях,
   Святки, вылазки на природу, банкеты, балы-маскарады, корпоративы, вечера,
   и, наконец, - вечно поддатые Деды Морозы и сексапильные снегурочки...

     Всё это длилось первые две недели наступившего Нового 2015 года.  Для
   полного счастья не хватало - Астероида! Но, нынче он не прилетел, хотя все
   очень ждали. Хорошего - понемногу! Метеорит "Челябинск" - стоил должности
   Челябинскому губернатору Ю.В.Юревичу. Зачем испытывать судьбу?

     НЕМНОГО ИСТОРИИ.

     Дружный народ живёт в Челябинске. Дружат семьями, квартирами, лестничными
   площадками, этажами, подъездами, домами... Особенно, эта дружба проявляется
   при изготовлении Уральских пельменей. Одной семьёй в Челябинске пельмени
   никто готовить не будет. Это - совместная работа. Кто-то предложил: то ли
   праздник какой-то был, юбилей, или просто так... И, завертелось!

     На лестничной площадке хлопают двери. Кто-то поехал на рынок за мясом.
   Хозяйки совещаются: у кого стряпаем? В одной, из четырёх квартир на этаже-
   большая кухня - 8кв.м, значит лепим пельмени - там. Мясо готовят - во
   второй квартире, тесто - в третей. Варить и есть будут в четвёртой
   квартире, там есть большая комната и раздвижной стол.

     Как-то, само собой получилось, что всё готово к работе, и мясо и тесто.
   Наступает самый ответственный момент.

     Все собираются вместе, в основном - женщины и дети в одном месте на
   "просторной" кухне. Начинается работа и начинаются разговоры: анекдоты,
   новости, сплетни, политика и экономика, бюрократы и взяточники, врачи
   берут, а не лечат, в школе опять собирают деньги к 8 Марта на подарки
   директрисе и учителям. Цены растут, а пенсия - нет. По телику показывают
   кровь рекой, одни убийства и "братки". Челябинская команда "Уральские
   пельмени" в КВН перестала выступать. Строительство Метро - заморозили.
   Таксисты в Копейске бастуют. Губернатора сняли из-за Астероида...

     Работа и разговоры продолжаются часа три - четыре. Готовые пельмени на
   досках выносят на балкон на мороз.

     Приготовили не меньше пяти "счастливых" пельменей: один - с перцем,
   второй - с хлебным мякишем, третий - с долькой чеснока, четвёртый с тестом.

     Компания набралась 15 человек, из них 10 на большой кухне лепят пельмени.
   Задание на каждого - слепить 100 штук пельменей. В среднем, на каждого
   приходится съесть по 60 пельменей - это совсем не мало!

     В квартире на плите две большущие кастрюли кипят на медленном огне.
   Добавлена соль по вкусу, перец, лавровый лист и "приправа для пельменей".
   На столе в большой комнате: тарелки и стаканы гранёные, уксус, масло,
   майонез, горчица, хрен, кетчуп и другие приправы.

     Соседи пришли со своими стульями и вилками, и у кого что было в ихних
   холодильниках: салаты, нарезки варёной колбасы и плавленных сырков, лук,
   чеснок, селёдка, свои солёные огурцы и помидоры и, конечно, нарезанный
   серый хлеб.

     Хозяин квартиры - у плиты. Подмешивает шумовкой всплывающие пельмени,
   ребята подтаскивают с балкона доски с пельменями. Снята проба, хозяйка
   даёт оценку: Готовы!  Первая партия раскладывается по тарелкам, в каждую
   хозяйка кидает щепотку укропа и - на стол! 15 тарелок! Детям - компот,
   взрослым - пол стакана водки.

     Долго спорят, кому произнести первый тост, и за что пить. Самый старший
   за столом - дедушка, не вставая довольно громко скомандовал: за гостей,
   за соседей дорогих, за нас за всех, что собрались вместе и не ссорятся!

     С криками "Ура" все стали чокаться гранёнными стаканами и стоя выпили.
   Шумно расселись по своим местам, и началась трапеза, зазвенели вилки.

     А в кастрюлях уже варится следующая партия, и заработал конвейер. Женщины
   подносили тарелки с пельменями, хозяин выуживал из из кастрюль и запускал
   новые. Ребята носили доски с пельменями с балкона на кухню. Водку разливали
   по пол стакана и тосты, тосты.

     Стали попадаться "счастливые" пельмени! Это - отдельный тост! Из пяти
   "счастливых" - только двое обнаружили своё "счастье". Остальные проглотили
   "счастливые" пельмени и не почувствовали ни перец в них, ни чеснок, Такие
   они были вкусные!

     Уже несколько часов проходит застолье. Водка кончается, а закуски -
   полный стол.  За это время кто-то уходил, что послабее, приходили другие
   соседи со своим "добром"... Веселье продолжалось!


     Наконец, запели. Младшенький только успел одеть аккордеон...


    "Над вечерним Челябинском в небе звёзды зажглись.
     В парке сосны высокие нас с тобой заждались.
     Кончим смену рабочую, вечер весь впереди!
     Ты меня, ненаглядная, в проходной подожди!

  ...Над любимым Челябинском золотистый рассвет
     Все желанья сбываются, когда вам двадцать лет!
     Лейся песня Уральская, далеко улетай
     Про любимую Родину, про Челябинский край!"