Когда я слышу слово антиоксиданты

Когда я читаю про “антиоксиданты”, мне становится очень грустно. Грустно за неграмотных людей, которые не понимают суть биологии и медицины, не понимают, что такое ферменты, как они работают. То, что делает активный фермент за одну секунду, обычное химическое взаимодействие веществ потребует 30 лет. А оксидо-редуктазный фермент “каталаза” – 2800 лет

Молекулярная масса каталазы. которая была получена в кристаллическом состоянии, оценивается в 250 кДа. Фермент широко распространён в клетках животных, растений и микроорганизмов. Относится к хромопротеидам, имеющим в качестве простетической (небелковой) группы окисленный гем. Специфичность каталазы в отношении к субстрату-восстановителю невелика, поэтому она может катализировать не только разложение, но и окисление низших спиртов. Функция каталазы сводится к разрушению токсичного пероксида водорода, образующегося в ходе различных окислительных процессов в организме. Каталаза является каталитически совершенным ферментом – она ускоряет разложение пероксида водорода в 90 миллиардов раз.