Рецензии на произведение «О казаках замолвите слово»

-Валерий умер в 2019-м году. Вечная ему память...

Тамара Петровна Москалёва   25.02.2024 22:35   Заявить о нарушении

Вечная память!

Редкий был человек...

Николай Судзиловский   25.02.2024 23:08   Заявить о нарушении

Думаю, Вы заинтересуетесь...
http://www.proza.ru/2016/04/21/289

Валерий Ефимов   10.11.2016 07:46   Заявить о нарушении

"Ботва брюквы - 190 граммов, мука - 3 грамма, лук - 5 граммов, соль - 5 граммов, специи - 5 граммов, жиры - 0, 03 грамма".
Такой рецепт приводился в книге "Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовки ее впрок", изданной в блокадном Ленинграде.
Когда подписывалась в печать, блокадный город доедал хлеб, посеянный до войны. Весной 1942 года ушли на фронт пахари, и падали они на землю, вспаханную не плугами - снарядами.
Тяжко и трудно жил Ленинград. Относительно сытнее жила Магнитка, ковавшая в тылу Победу.
Здесь государственные органы пытались решить проблему развитием сети общественного питания.В первую очередь снабжали продовольствием рабочих комбината. По нормам декабря 1941 года на одного рабочего приходилось граммов: крупы - 24, макаронных изделий - 8, мяса и мясопродуктов - 23, рыбы - 10, сахара - 5. Тому, кто хорошо работал, рассказывают ветераны, давали талоны на усиленное дополнительное питание (УДП). В народе его окрестили "умрешь днем позже".
В ноябре-декабре жители города могли отовариться в магазинах и ларьках по карточкам. Здесь рабочие могли в месяц купить: мяса - 1800 граммов, жиров - 400 граммов, круп- 1200. Детям до 12 лет, соответственно, полагалось - 400, 300 и 800 граммов.
Хлеб - единственный продукт, выдававшийся в срок, но его получение по карточкам в магазине требовало времени и терпения.
Рассказывает ветеран труда Галина Чуркина: "Приходили в магазин рано утром,ждали, когда привезут хлеб. А его привозили иногда с двухчасовым опозданием.. Все ждали... Женщины садились на пол, что-то вязали, а мы, ребятня, играли на улице. Как только подходила машина с хлебом, неслись в очередь.
Пока идешь домой, нюхаешь хлеб: какие он издавал запахи! Хотелось отломить, хоть крошку, но мы не смели: дома все делили по кусочку..."
Самое распространенное и сытное блюдо военного времени - затируха. Рецепт ее прост: в чашке растирали муку, опускали ее в кипящую воду, где варилась картошка.
Ели супы из крапивы, лебеды с картофелем, лепешки из той же мерзлой картошки.
Большим лакомством считались оладьи. Теперь уже не верится, что при жарке оладий и блинов использовали ... солидол. А иногда его даже мазали на хлеб.
Школьников часто привлекали на уборку урожая в колхозы и совхозы.
Ветеран труда Надежда Кириллова вспоминает, как их отправили убирать прошлогодний проросший ячмень.
"Работали самостоятельно, без взрослых, несколько дней. Вывозили нас в поле, оставляли муку, топор, котел и коробок спичек.Воду для еды брали из луж, процеживая через косынку, затирали немного муки, добавляли собранную кислятку или "заячью капусту". а костре пекли ячмень, но потом исходили поносом".
Возможности городских властей организовать питание школьников росли год от года: от кусочка хлеба весом пятьдесят граммов и ложечки сахара перешли к горячим завтракам в конце войны.
Ветеран труда Екатерина Широкая вспоминает:
"Для выпускников школ города организовали вечер в ресторане "Атач". Посадили за столы, где стояли тарелки, заполненные доверху белым хлебом, салатом, о вкусе которого мы уже забыли. Нас поразили тарелки с рисом и двумя мясными котлетами.
Когда закончилась поздравительная речь, мы схватили ложки и моментально "умяли" кашу с котлетами. Официантки принесли тарелки с картошкой и мясом, содержимое которых тоже быстро исчезло..
Заиграл оркестр, пригласили на танцы. Мы снова вернулись за стол, где нас ожидала тушеная капуста, компот и чай с булочками".

Валерий Ефимов   03.10.2016 05:57   Заявить о нарушении

Тяжелое, голодное время пережили наши деды и родители!
Интересуясь боевым путем 102 Дальневосточной дивизии, в которой служил отец, прочитала воспоминания ее командира,генерала Андреева.
Переброшенная на фронт дивизия,состоявшая из Дальневосточных пограничников , из-за неразберихи ( так как ранее состояла в ведомстве НКВД) при переходе в армию не была обеспечена продовольствием.
200 км от высадки до места боевых действий двигалась по освобожденной от немцев опустошенной территории феврале-марте 1943г, потеряла 17 бойцов от голодной смерти.
Только теперь ,прочитав мемуары генерала,вспомнила как отец,рассказывая мне в детстве о цинге.
Он почти всю жизнь "мучился с зубами", с фронта в 1944г писал, как с гранатой в руках пришел к тыл.армейскому зубврачу требовать вырвать зубы.
Весной из Восточной Пруссии писал:
"Теперь заметно должны поправляться дела и в тылу, нам теперь от вас не нужно продовольствия, мы кроме того, что колошматим врага, ещё сами сдаем государству зерно, скот и т.д., и т.п.
А немок, которые в свое время писали Гансу в Россию, выслать хорошие туфли и меховое пальто, приучают к физическому труду, пусть восстановят, то, что их Гансы разрушили.
От вас нужно только одно, побольше нам боеприпасов и техники, Возможность у вас там в тылу имеется. Судя по всему, дела идут не плохо, от одного слова «ЖУКОВ» или «РОКОССОВСКИЙ» у немцев делается бледный вид.
Встреча наша, Тонечка, уже не за горами, хочется дождаться этого."

Таня Киселёва   03.10.2016 09:55   Заявить о нарушении

СПАСИБО, НАТАЛЬЯ, Я ЖЕ - ИСТОРИК-КРАЕВЕД ИЗ КАЗАЧЬЕГО РОДА. ДОЛГО ОБ ЭТОМ РАССКАЗЫВАТЬ...
С УВАЖЕНИЕМ и БЛАГОДАРНОСТЬЮ
ВАШ КОЛЛЕГА

Валерий Ефимов   13.06.2016 05:19   Заявить о нарушении

Не возражаю, Наталья! Давайте дружить!...
С уважением к Вашему творчеству, коллега,
краевед

Валерий Ефимов   03.05.2016 15:35   Заявить о нарушении