Рецензия на «Только про пиво» (Леонид Терентьев)

Исчерпывающая публикация. Браво!

Про водку я знаю неприлично много, хотя никак не закончу «Сагу о водке и ее роли в русской истории». Про пиво - гораздо меньше, однако есть там и про пиво - куда ж без него? Вот:

«Как ни странно, но репрессии [тридцатых годов] коснулись не только людей, но и алкоголя. Ибо переименование многих сортов пива нельзя объяснить иначе, как по политическим мотивам. К примеру, лучшее советское пиво, известное тогда под маркой «Венское», победив на общесоюзном конкурсе (1936), в одночасье становится «Жигулёвским». То есть, не мудрствуя лукаво, его именуют по названию производителя, Жигулевского пивоваренного завода в г. Куйбышев (Самара). Аналогично поступили и с другими марками пива: «Мюнхенское» переименовали в «Украинское», «Пильзенское» - в «Рижское», а «Экстра-Пильзен» - в «Московское».

Существует и жутковатая историческая легенда, связанная с жигулёвским пивом и с теми мрачными временами. Якобы Центральная научно-исследовательская лаборатория пивоваренной промышленности (ЦНИИЛП) в 1936 г. получила от одного из высших партийно-государственных функционеров «предложение, от которого не могла отказаться». А именно: разработать рецепт легкого светлого пива, которое могли бы без особых хлопот варить и другие заводы.

При этом следует пояснить, что в соответствии с технологиями тех лет процесс приготовления обычного пива занимал около двух месяцев. ЦНИИЛП справилась с поставленной задачей и разработала технологию изготовления пива за 3 (!) недели. Итоги того аврала необычны: «Жигулевское» приобрело всесоюзную славу, а разработчики новой технологии были… расстреляны. Во всяком случае, так утверждали злые языки. (Не в меру ретивые следователи НКВД могли обвинить авторов ускоренной технологии, например, во вредительстве или саботаже, за что в те лихие времена легко можно было поплатиться жизнью. - Прим. авт.)

***

«И те, кто говорят, что пить надо меньше, и те, кто говорят, что пить надо больше, сходятся в главном: пить надо!»

С уважением,
Виктор Аннинский

P.S. Эпиграф, подходящий к вашей публикации:

«Предпочитаю пить пиво, а не водку: потому что печень одна, а почек две».

Виктор Аннинский 2   18.02.2014 03:17   •   Заявить о нарушении