А мне все же довелось и северной рыбки попробовать. И сига, и нельмочку. А муксун у меня более всего воспоминаний оставил!

Владимир Островитянин   22.06.2016 10:47   Заявить о нарушении

Так балык муксуна и нельмы каждую осень под баню заготавливаю. Хорошо идет. Ваш Владимир способ хорош. Но муксун нежный, едят сырым, подсолив по вкусу. Для балыка пластают со спины, внутренности выкидывают, умерено солют, в тряпочку, полителен, холодильник. Через сутки можно есть.

Александр Карташев   30.06.2016 15:13   Заявить о нарушении

Тогда, уж Александр, уточни конкретно, где ты сейчас обитаешь?

Владимир Островитянин   30.06.2016 16:11   Заявить о нарушении

Как где? В Томске. Всю хорошую рыбу можно купить на базаре или поймать самому с приятелями, профессионалами.

Александр Карташев   30.06.2016 16:24   Заявить о нарушении

Есть, конечно и в Москве все это великолепие. Но цены сумасшедшие. Малосолочка хорошего качества в пределах 2,5 за кг.

Владимир Островитянин   30.06.2016 18:04   Заявить о нарушении

Тогда вот тебе еще про ТОмск. Сформировался у нас на предприятии научно-исследовательский центр. Фактически закрытое химическое НИИ на заводской территории. Я был назначен туда замом по коммерческим вопросам и, конечно, обязан был добывать для него дефицитнейшее лабораторное оборудование.
В ту пору планового распределения материальных ресурсов по обычным каналам быстро сделать это было невозможно. А потому отправляюсь на нужное предприятие лично.

В прочную спортивную сумку уложил два десятка литровых пластиковых флаконов со спиртом высшей очистки. Такой у нас применялся для анализов. С этим грузом в самолет не сядешь, а потому подсел в Канаше (узловая станция) на проходящий поезд Москва – Томск.
В купе уже было двое мужчин и к нам вдруг на носилках заносят молодого парня. Провожающие слезно просят уступить ему нижнюю полку. Едет он один до Томска к знаменитому врачу-мануальщику на лечение.

Тронулись. Познакомились. Достал я один литровый флакон из сумки. А времена-то горбачевских запретов. В общем, никто не отказался, а наш больной ближе к Казани уже самостоятельно рассекал по вагону и даже собрался лезть спать на верхнюю полку.
И, зачем тебе, Вася, в Томск? Только деньги палить!

Владимир Островитянин   30.06.2016 22:44   Заявить о нарушении