Закуска любимый, заходи! от Наташи Ленской

Эту миниатюру из своей замечательной коллекции экзотических рецептов

http://www.proza.ru/2009/01/03/283

любезно предоставил Игорь Влади Кузнецов.

 

Не проблема накрыть на стол изысканные блюда и блеснуть сервировкой, если дата и время рандеву назначено заранее, а вот если ваш визави нагрянул без предупреждения...

 Этот рецепт именно для такого случая.

 Сладкий болгарский перец, чеснок, подсолнечное масло, соль.
 
 Время приготовления блюда от начала до подачи на стол 25-30 мин.

 Помыть и вытереть насухо разноцветные перцы (красные, жёлтые,зелёные)по 2-3 на гостя. Положить на решётку в духовку, нагретую до +200, запекать минут 15-20, до коричневой корочки. Вынуть за хвостики и сложить в пластиковый пакет минут на 5-7, за это время почистить и мелко порубить чеснок по вкусу: 1\2 головки среднего размера на 1 перец. Приготовить красивую(лучше хрустальную)салатницу. Достать из пакета перцы,снять с них шкурку (снимается замечательно)и уложить овощи за хвостики в салатницу, пересыпая солью и чесноком. Полить подсолнечным маслом. Красота!

 Закусывать ими, держа за хвостики. Вкусны как в теплом, так и в холодном виде.

 Заходи, любимый!


Рецензии
А я делаю по другому. Печеные и "раздетые" перцы поливаю подливкой. Пассирую морковь с луком, натираю на терке помидоры, добавляю их на сковороду, немного соли, черного перца, сахара - все по вкусу, немного давленого чеснока. Этим соусом заливаю перцы,готово.Хороши и горячие и холодные. Есть руками,держа за хвостик. Пальчики невольно оближешь.Вкуснотища!

Давно на Литкухне не появлялись новые рецепты, я уже заскучала.

Людмила Москвич   16.10.2011 15:57     Заявить о нарушении
Спасибо, Людмила. Заходите почаще.

Михаил Соболев   16.10.2011 19:45   Заявить о нарушении
И я тоже - по другому, по-ташкентски. Вот, к примеру, перец должен быть только красный, не зелёный и не жёлтый. Но вот это: "Есть руками, держа за хвостик" - это обязательно!

Марина Беглова   16.10.2011 20:25   Заявить о нарушении
Согласен, "за хвостик" - вкуснее.

Михаил Соболев   16.10.2011 20:49   Заявить о нарушении
На это произведение написаны 2 рецензии, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.