ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ
Этот рецепт - настоящая находка в преддверии надвигающихся праздников. Единственное, что нужно иметь - это блендер или электрический миксер. Также должно быть достаточно растительного масла, чуть с запасом. Ну, и, конечно, СМЕЛОСТЬ!
Продукты:
1/3 мякоти среднего лимона
1 сырое яйцо
2/3 ч.л. соли
2 ч.л. сахара,
черный перец, добавки - зубок чеснока, кусочки болгарского перца - по вкусу.
около 2/3 стакана растительного масла.
В литровую банку вылить яйцо, добавить все остальное, кроме масла. Взбить, попробовать, скорректировать соль-сахар.
Продолжая взбивать, добавлять ПО ЧУТЬ-ЧУТЬ масло, пока майонез не начнет густеть. Можно хранить в холодильнике 1-2 дня.
Рецепт домашнего майонеза
© Copyright: Надежда Милованова, 2011
Свидетельство о публикации №211101701071
Свидетельство о публикации №211101701071
Рецензии
одно яйцо ?
попробуйте три желтка (белок не нужно)
сок лимона
соль
сахар
растительное масло
1 ч.л. горчицы
немного перчика
такой майонез можно хранить неделю
__________________________
С ув. Олег
Олег Устинов 15.01.2013 21:38 • Заявить о нарушении
попробуйте три желтка (белок не нужно)
сок лимона
соль
сахар
растительное масло
1 ч.л. горчицы
немного перчика
такой майонез можно хранить неделю
__________________________
С ув. Олег
Олег Устинов 15.01.2013 21:38 • Заявить о нарушении
Спасибо за хороший вариант, Олег!
Недавно делали салат по польскому рецепту. Там для заправки нужно смешать растительное масло, пару ложек горчицы и один сырой желток. К моему удивлению, при простом перемешивании получился густой соус, напоминающий майонез.
Надежда Милованова 15.01.2013 22:44 Заявить о нарушении
Недавно делали салат по польскому рецепту. Там для заправки нужно смешать растительное масло, пару ложек горчицы и один сырой желток. К моему удивлению, при простом перемешивании получился густой соус, напоминающий майонез.
Надежда Милованова 15.01.2013 22:44 Заявить о нарушении
На это произведение написано 14 рецензий, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.