Я смогу! 46. Котлеты Нежные
46. Котлеты "Нежные" из индейки с овсяными хлопьями
Сегодня утром мне позвонила подруга – «отъявленная» кулинарка, и рассказала, что сделала необыкновенно вкусные котлеты из индейки.
- И что же в них такого особенного? – недоверчиво спросила я, представляя себе эти самые котлеты. Сто раз их делала! Да, вкусно, но суховаты!
- Представляешь, вместо хлеба или чего другого, я положила в фарш из белого мяса и голени индейки запаренную в воде овсянку! Котлеты получились обалденные! Мужа еле от стола оттащила!
Я, конечно, как хорошая борзая на зайца, сделала стойку и срочно потребовала подробный рецепт.
Рецепт не замедлил появиться на экране компьютера, а чтобы я не сомневалась в успехе, мне прислали и фото тех самых необыкновенных котлет.
Я вдохновилась на кулинарный подвиг, полезла в холодильник и исследовала содержимое морозильного отделения. Там нашелся лоточек с куриным филе, пара свиных отбивных, лоток с говяжьим фаршем и что-то еще, что я не определила в замерзшем состоянии.
Индейки там не оказалось! На улице мерзкая погода – СНГ с дождем, сильный ветер, скользко и минус 2 градуса. Плюс – карантин по гриппу!
- Нет! На улицу я не хочу! А котлет хочу! Вот дилемма! - раздумывала я. А потом решила, что если вкусно из индейки, то из куриных грудок фарш получается даже нежнее! Попробую из курицы, а когда куплю индейку – сделаю точно по рецепту.
Я достала куриное филе, поставила его в СВЧ-печь на разморозку и залила стакан овсяных хлопьев стаканом горячего молока, чтобы пока разбухали, и потом не задерживали процесс!
Пока все обходилось без моего участия, я порезала и обжарила лук.
Потом пропустила через мясорубку мясо, лук, овсянку, добавила взбитые яйца, соль, специи. Все хорошенько вымесила и поставила готовый фарш в холодильник на час.
Затем сформовала котлетки, обжарила их с двух сторон на сковороде, переложила на противень на промасленную бумагу – все, как подруга рассказала – и отправила в духовку доходить до готовности.
Минут через 20 вынула котлеты из духовки и вдохнула ароматный запах!
Мммм! Какая вкуснятина!
Я положила на тарелку пару котлет, горку жареной картошечки с поджарочками, немного отварной зеленой фасоли, по ложечки кетчупа и сметанки, соленый огурчик порезала тонкими ломтиками по диагонали и разложила по краю тарелки. Натюрморт получился бесподоный!
На запах тут же пришел муж:
- Чем это у тебя тут так вкусно пахнет? – спросил он, заглядывая в тарелку. – Это мне?
- Тебе, конечно! Садись, пробуй и восхищайся! Алла новый рецепт дала!
- Ну, раз Алла, то стоит попробовать! – он отломил кусочек котлетки и положил в рот. Пожевал, пытаясь определить свое отношение к ней, а потом спросил:
- Там много котлет еще?
- А что?
- Да больно вкусные получились! Я вечерком еще бы съел парочку
- Значит, котлеты удались! – подумала я. – Редкий случай, когда муж с удовольствием ест куриные изделия, да еще и добавки просит.
А раз рецепт хороший, то надо его записать с мою заветную кулинарную тетрадочку, где собраны все самые вкусные рецепты. И я села записывать.
На 1 кг мяса индейки (филе грудки и филе бедра 1:1)
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан молока
2 луковицы
2 яйца
Соль, специи
И вроде ничего особенного, а результат превосходный!
Спасибо. Алла! Очень вкусно, хоть и не из индейки. Ничего, вот гололед пройдет – схожу за индейкой. Тогда и посмотрим, из чего лучше котлеты получатся: из куры или из индюшки?
А теперь пойду и я, съем котлетку! А то пока я запахами наслаждаюсь, и котлет не останется!
А котлеты на фото – это котлеты автора рецепта. Прямо с пылу, с жару! Вместе с рецептом пришли, для пущей убедительности!
Попробуйте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Свидетельство о публикации №216012902622
Ваши котлетки к моей утренней грече.....мммммм...самое то!!!!
Прочла про овсянку и сразу вспомнила 90-ые... когда лепили котлетки "из того, что было"...
А вот такие..."улучшенный вариант" непременно сделаю...вот только индейку надо купить... улыбаюсь...
Спасибо Вам и Вашей подруге Алле за рецепт!
Доброго здоровья и отличного настроения!
С теплом души, Т.М.
Татьяна Микулич 02.04.2018 07:41 Заявить о нарушении
Я уж и забыла про эти котлеты. Надо будет тоже сделать!
Ничего не помню, что писала, пока не прочитаю! И что с головой творится? Если бы не Вы, и не заглянула бы!
Хорошего Вам дня! С благодарностью. Лана.
Лана Невская 02.04.2018 12:03 Заявить о нарушении
Спокойствие и только спокойствие!
Вы не одна такая!
С улыбкой, Т.
Татьяна Микулич 02.04.2018 17:44 Заявить о нарушении
А сегодня утром наткнулась на бумажку с рецептом ленивого хачапури.Наверное, из интернета. Естественно - сразу сделала. Понравилось.
Смешать 1 стакан молока, 2 яйца, 1 стакан муки, потом добавить 300 г тертого сулугуни. Тесто вылить на горячую сковороду с растопленным 30г сливочного масла.
Жарить, пока не подрумянится, затем перевернуть на другую сторону и довести до готовности. Если потом еще сметанкой полить - очень неплохо получилось. Рекомендую попробовать!
Правда, я сделала на полпорции, вполне хватило на двоих!А если полную делать - тогда на 2-3 блина надо разделить тесто - быстрее испечется и лучше пропечется.
И сыр я положила обычный, не было сулугуни. Пришлось чуть подсолить тесто.
Лана Невская 02.04.2018 22:20 Заявить о нарушении
Я такие лёгкие рецептики люблю... и вкусные блюда тоже!!!!
и Вам в ответ рецептик... похожий...
Сырные лепешки на кефире в сковороде!
150 г любого сыра по вкусу
2 стакана муки пшеничной
1 стакан кефира
по 1/2 ч.л. сахара, соли и соды
Теплый кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и соду, перемешать и на 5мин оставить смесь.
На мелкой терке потереть сыр, вместе с мукой добавить его к кефирной массе и замесить тесто, работая сначала ложкой, потом вымешивая тесто в течение 3мин руками.
Разделить приготовленное тесто на 5 равных частей, раскатать из каждой лепешку. Обжарить лепешки поочередно до зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3мин. Подавать лепешки горячими, приятного аппетита!
При желании, в конце замеса в тесто можно добавить «наполнители»: это может быть ветчина, зелень, колбаса и т.д.
Чудесного дня и настроения!
Татьяна Микулич 03.04.2018 07:42 Заявить о нарушении
Лана Невская 03.04.2018 08:42 Заявить о нарушении
Не ругаете меня там????
Уютного вечера!
Татьяна Микулич 03.04.2018 17:36 Заявить о нарушении
С улыбкой. Лана.
Лана Невская 03.04.2018 22:21 Заявить о нарушении