Рецензии на произведение «Вступление»
Показывать в виде списка | Развернуть сообщения
Я уже в предвкушении...))
Признаюсь - обожаю читать кулинарные рецепты. Кулинарных книг у меня - штук десять. И если какая-либо из них случайно попадает мне в руки, я надолго выпадаю из жизни - впадаю в нирвану!))
Сегодня я устала и хочу спать. Приду завтра.
Светлана Гужина 09.07.2011 22:00 Заявить о нарушении
http://bukharapiter.ru/mirovaya/kulinariya-ot-galiba-2.html - Плов
http://bukharapiter.ru/mirovaya/kulinariya-ot-galiba-3.html - Кабоб
http://bukharapiter.ru/mirovaya/kulinariya-ot-galiba-4.html - Манты
http://bukharapiter.ru/mirovaya/kulinariya-ot-galiba-5.html - Шурпа...
Все эти статьи, безусловно, можно найти и на моей страничке (на "Прозе"), но... уже, без пошаговых фотографий.
С уважением, -
Голиб Саидов 10.07.2011 01:05 Заявить о нарушении
Прочла про плов с огромным удовольствием. Нашла ответы на все вопросы, которые собиралась задать.
Прекрасно описано. Новое - морковь после того, как лук покипит с мясом. Я закладывала морковь после мяса, доводила до мягкости и лёгкой "красноты", потом солила и заливала водой. Вам, конечно, верю, попробую обязательно. И ещё понравился совет про полотенце. Я накрывала тарелкой, но с тарелкой неудобно - она или маленькая, или - если по размеру, её сложно доставать.
Вообще, получила огромное удовольствие от чтения. Хотя, и совершенно лишнее для раннего утра, обильное слюноотделение...))
А за этот момент: именно в такие моменты, наверное, совершаются великие открытия, обостряются чувства и посещают нас возвышенные мысли, и ты радуешься тому, что сопричастен всему, что окружает тебя, и хочется жить, жить и жить… - Вам, Голиб, особое спасибо.
Следующий рецепт прочту тоже. Но не сейчас. Увы, нет времени. Но прочту всё.
Светлана Гужина 10.07.2011 06:25 Заявить о нарушении
Я Вас прекрасно понимаю - у самого не хватает времени на многое...
С признательностью и уважением, -
Голиб Саидов 10.07.2011 08:35 Заявить о нарушении
Я буду читать понемногу. Смаковать.))
Светлана Гужина 10.07.2011 16:30 Заявить о нарушении
Я в полном восторге!))
Думала - кабоб - это кебаб, люля-кебаб.
Но точно знала, что готовить люля-кебаб не стану. Это блюдо, как и шашлык, любит мужские руки.
Но тут нечто необыкновенное!))) И главное - по-женски изящное блюдо.
Казалось бы - жаркое... Ну, жаркое, и что? Но эти цельные помидорки...!)))
И картофель-фри на дне!)) Божешты мой!)))))
Голиб, я Ваша поклонница навеки! Всю жизнь мечтала с настоящим поваром познакомиться!))
Светлана Гужина 10.07.2011 17:09 Заявить о нарушении
С улыбкой и теплом, -
Голиб Саидов 10.07.2011 18:04 Заявить о нарушении
Я всегда с завистью смотрю по ТВ на такие мастер-классы. У нас в городе ничего подобного я не нашла. Хотя, видит Бог - искала. Правда, не очень активно, а скорее эпизодически!)
Светлана Гужина 10.07.2011 18:14 Заявить о нарушении
Я так много, как Вы, конечно, не готовила - 100-120 штук. Мой рабочий день был с пяти и до пяти. К девяти утра я уже была на месте, с мантами.))
Потом - поездка на рынок, закупка мяса и лука....
Честно скажу - не самоё лёгкое время в моей жизни.
Но манты очень люблю. Одно из моих любимых блюд. Спасибо Вам. Читаю Вас и радуюсь.))) Жизни.
Светлана Гужина 11.07.2011 20:35 Заявить о нарушении
Я в восторге от Вас!
Полагаю, что нам было бы о чем поговорить с Вами на тесной кухне...
С самыми наилучшими пожеланиями!
Голиб Саидов 11.07.2011 22:02 Заявить о нарушении
И Вам всех благ!
Не прощаюсь.
Светлана Гужина 12.07.2011 06:46 Заявить о нарушении
Хотя, к супам отношусь с уважением.
Сосед у меня был, узбек. Давно, лет ... много назад.
Хороший человек, очень добрый и отзывчивый. Из Коканда. Квартира была коммунальная, кухня общая. Он свой плов готовил и рассказывал, рассказывал.... Об истории Востока, о кухне, о лагманных, о семье своей.
Я читаю Ваши, Голиб, рассказы и вспоминаю его.
Он и научил меня тому, что я умею готовить - плов, манты, лагман. В тяжёлые годы его уроки меня спасли.
С тех пор я с большим уважением отношусь к жителям Узбекистана.
Спасибо и Вам, Голиб.
Светлана Гужина 14.07.2011 18:34 Заявить о нарушении
Голиб Саидов 15.07.2011 12:44 Заявить о нарушении
Уважаемый Голиб Саидов, я просто в восторге от Ваших рецептов. У нас в семье обажают пловы, а готовят его каждый по-своему, не придерживаясь рецептов, вчера попробывали один из Ваших, это супер!!!!!!
Розпечатаю их все, будет как книга «Вкуснятин».
Марина.
Марина Сидоренко 09.09.2009 18:18 Заявить о нарушении
Рискну только, предложить эл.вариант этой книги, который опубликован у нас на сайте - http://bukharapiter.ru/sredne-aziatskaya/plovyi-9.html
Там есть немало иллюстраций, дающих представление о некоторых этапах приготовления.
Буду переживать вместе с Вашей семьёй за свои рецепты. И, если хоть один из них "приживётся" в вашем домашнем меню, буду счастлив и горд.
Здоровья Вам и удачи в приготовлении.
С уважением и теплом,
Голиб Саидов 09.09.2009 18:33 Заявить о нарушении