Рецензии на произведение «рецепт из СССР - Жареный хлеб»

Рецензия на «рецепт из СССР - Жареный хлеб» (Собиратель)

“Филипп Филиппович (...) вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло.
— Э... м-м... доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку...
Сам он с этими словами подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький темный хлебик. Укушенный последовал его примеру. Глаза Филиппа Филипповича засветились.
— Это плохо? — жуя, спрашивал Филипп Филиппович. — Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.
— Это бесподобно, — искренно ответил тяпнутый.
— Еще бы... Заметьте, Иван Арнольдович: холодными закусками и супом закусывают только
недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими. А из горячих московских закусок это — первая. Когда-то их великолепно приготовляли в “Славянском базаре”.
Основное это жареный на масле хлеб с добавкою костного мозга и ещё многих градинентов.
Хлеб нарезать либо треугольниками, либо можно, как у меня выбрать круглую форму.
- Аккуратно в центре каждого кусочка хлеба вынуть немного мякоти.
- Растопить в сковороде масло и обжарить на нем хлеб с двух сторон.
- Вынуть из костей мозг, приправить солью, перцем и давленным чесноком.
- Выложить мозг на хлеб и приправить зеленым луко
После пдачи у меня остались части неиспользованного хлеба и мозга. Тогда я просто смешал в кокотницах оставшиеся треугольнички хлеба и мозг, приправил и ел ложкой. Получилось очень хорошо.

Юрий Кутьин   17.11.2021 22:14   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «рецепт из СССР - Жареный хлеб» (Собиратель)

Было. Жарили. Но больше любили натирать чесноком с солью. И сейчас специально сушу сухарики, тру с чесноком и солью, а сверху немного сливочного масла... Вкуснота несусветная))

Или мочили в молоке слегка зачерствевший хлеб и обжаривали недолго. Потом заливали яйцами. Тоже очень вкусно. До сих пор в меню такое блюдо. С вариациями.

Стефа Рейо   17.11.2021 16:15   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «рецепт из СССР - Жареный хлеб» (Собиратель)

Олег, так хорошо в Ваших "Записках из СССР".
Читается легко благодаря невеликому их объёму, перелистывается споро, каждый листик подталкивает давно забытые чувства и ощущения, взять даже вот здесь - запах жаренного хлеба... и вспоминается много чего.
Само то советское время, из сегодняшнего - такое мягкое, дружелюбное, родственное душе. Часто говорят - это собственное детство, тем и нравится. Я бы добавил - возвращаясь из капитализма сего дня на пару-тройку десятилетий, это детство и всего народа, состояние наивное и старательное, в труде с верой, спокойное и перспективное. Тогда и дети то были другими - более послушными, уважительными. Мы, вспоминающие с грустью то время, к счастью и остались такими...

Владимир Рысинов   24.01.2018 15:32   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «рецепт из СССР - Жареный хлеб» (Собиратель)

В нашей компании готовлю и закупаю продукты на праздники обычно, я так повелось что мне это нравится (с)

Здравствуйте.
Я и сам часто ошибаюсь, но я бы поставил "запятую" после "я"

В нашей компании готовлю и закупаю продукты на праздники обычно я, так повелось что мне это нравится (м)

Обязательно дочитаю до конца.

С уважением,
Роман.

Роман Маринин   25.10.2013 00:04   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «рецепт из СССР - Жареный хлеб» (Собиратель)

Спасибо за рецепты. Попробуем.

Михаил Скрип   24.10.2013 21:44   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «рецепт из СССР - Жареный хлеб» (Собиратель)

А мы тогда богаче жили был сад и были силы его возделавать.

Игорь Степанов-Зорин 2   13.10.2013 20:45   •   Заявить о нарушении

Рецензия на «рецепт из СССР - Жареный хлеб» (Собиратель)

Даже слюнки потекли... Пойду жарить :))

Гера Фотич   13.05.2013 20:56   •   Заявить о нарушении