03. 09. 2021
В 8:00 во дворе +14, спальне +22, мансарде +20, студии +18, по прогнозу до +17, пока солнце, потом будет облачно.
К 8:00 сварил еще кастрюлю лечо и кастрюлю рагу с баклажанами в итоге закатал 8 разнокалиберных банок, дальше чищу и режу ингредиенты для второй кастрюли рагу и кабачковой икры, которую тоже буду варить дважды.
Газовая служба провела ежегодное техобслуживание приборов в доме, за что мы платим каждый месяц в течении года по 80 рублей.
В итоге за два дня непрерывного стояния за плитой, мойкой и кухонным столом мне удалось сварить всего по две 6 л. кастрюли лечо, рагу и кабачковой икры. Больше всего времени ушло на мойку, чистку и резку овощей, зато я значительно сократил запасы моего плохого репчатого лука, полностью использовал мелкую морковку, почти полностью - болгарский перец и баклажаны, и 8 трупных плодов цукини.
Уникальный опыт, когда блюда варятся последовательно одна кастрюля за другой предоставил исключительную возможность - вторые кастрюли варились с учетом "недостатков", обнаруженных в рецептуре первых.
Мужской рецепт кабачковой икры на зиму (6 л. кастрюля/скороварка):
цукини - 4 кг
морковь - 1,5
лук - 1
помидоры - 1
кабачки порезать кубиками, морковь - кружочками 3-4 мм толщиной, лук кружочками, крупно, помидоры - крупно ...
Другие статьи в литературном дневнике:
