Привет)
А я и люблю как раз маленькие, очень они хороши в засолке)
И думаю, что, если у вас там есть осенние опята - такие, как у меня на снимке: на толстых ножках с бархатными шляпками - то скорее всего должны быть и летние, и зимние. Летние не очень люблю: уж больно они хлипкие, разве что на безрыбье) Хотя... вот тут на днях нашла пень с очень крепкими летними опятами на вполне мясистых ножках и не удержалась) А вот зимние (фламуллина) - они тоже немного студенистые, палевого цвета на тонюсеньких - паучьих -_ножках, таких... бархатных, тёмного цвета, коричневых или даже почти чёрных - изумительны на вкус и почти не требуют обработки, вымыл - и на сковороду. И через 10 минут - наслаждайся) Вот только растут - заррраза! - часто в двух с половиной-трёх метрах на дереве - жанровая сценка из басни "Лиса и виноград"))) Есть еще и съедобные ложные опята, растут там же, где и прочие, но тут я немного опасаюсь, плохо их знаю и не беру - опасаюсь. И - опять же - если у вас есть опята, то могут быть и вешенки) Тоже гриб изумительный, эти вообще пять минут готовятся, вкус имеют нежнейший. С ними коррелируют ещё дождевики, те, что в жемчужной обсыпке, тоже пять минут на сковороде). Это то, что у вас может встретиться, поскольку они - спутники)

У нас грибы разные - уверена, что у вас тоже не только те, что вы перечислили - просто их знать надо. Я за последние года два много чего про это выведала) До этого лет 7 мы с небезызвестной вам уже Катей собирали грибы в её краях, а Катя - человек консервативный, подозрительный и недоверчивый, и очень осторожный, поэтому все мои попытки испробовать "новые" грибы ею категорически пресекались) Я же наоборот - крайне любознательна, поэтому вырвавшись из-под опеки, пустилась во все тяжкие)
Только места пришлось в своих краях заново искать - они несколько мигрировали, да и лес изменился. Но уже знаю, где белые , где подосиновики, польские, где рыжики, волнушки, белые грузди (вот с чёрными пока - засада, не могу понять куда они ускакали))), где зонтики, строчки и даже сморчки (они редко у нас встречаются, в основном строчки, а тут весной мы случайно обнаружили целый сморчковый клондайк), где зонтики, да много чего) Я грибник фанатичный и люблю шататься по лесу) Да.
Вот в прошлом году мы с Алькой собрались - не помню: в какое-то цивильное место недалеко от Питера, ну...типа посещение достопримечательностей, культурная программа))) Последняя возможность - назавтра я уже уезжала. Принарядились, сели в машину, доехали до перекрёстка, и тут Алька говорит: - Так. Налево достопримечательность (ну не помню я название!), а направо - Карельский (Карельские - это лес, вот это точно помню!). Куда едем?
- Конечно, направо! Что мы, этих фонтанов не видели (нет, это был не Петергоф, что-то другое, но смысл тот же)))
И гуляли мы по лесу под моросящим дождиком в кашемировых пальто - она в бежевом, а я в красненьком - в тоненьких колготочках и чёрных лаковых туфельках) Даже грибов набрали, польских, не так, чтоб очень много, но Альке на жарёху хватило)))
Да.

Вот. Разболталась. Любимая тема. Ну... одна из.


Евгения Кордова   24.07.2020 14:36   Заявить о нарушении

ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО !

Ну, Вы специалист! Наверно у Вас с грибами как у меня с астрономией ))

Любопытно-любопытно, да. Скажем, о зимних опятах я просто не слышал даже, хотя в общем в грибах как-то разбирался, с детства собираю их по настроению. Посмотрел картинки, описание фламуллины - гмм, надо будет посмотреть, поискать. Лиственных деревьев тут много, так что шансы есть. Например, осенние опята, о которых я рассказал, растут на пнях каштанов и вокруг, а так же на корнях хвойных деревьев тоже, но меньше. Это в моих местах.
Насчёт "нет других грибов". Конечно, есть - и зонтики с дождевиками (этих много, но я ни к тем, ни к другим как-то не привык), и другие: рыжики, волнушки, чёрные грузди, лисички, маслята и тд - но их совсем мало, единицы. В этом смысле я сказал, что нет грибов. Но можно и поискать, попробовать )) В последние годы это становится модным, так раньше, скажем, в девяностые, грибник был или русский, или поляк, одно из двух- а теперь и местное население заинтересовалось. Кстати, те опята мы солим - отличный получается продукт!

Капитан Медуза   24.07.2020 15:30   Заявить о нарушении