13. 10. 2017

К 13:00 обработал остальные 2 ящика изабеллы, засыпал немного сахара и теперь 18-19.10.17 следующая стадия изготовления виноградного вина. Целый день вплоть до позднего вечера, а может и ночью идет дождь. В обед в дождевую паузу собрал большую корзинку собственного винограда, урожая 2017 г. Разобрал его на три кучки: для еды (помыл и отправил в холодильник), для компота и варенья (помыл), а остаток подавил и добавил в баллон с виноградом от Саши. В конце дня приступил к приготовлению вина из терна (пока собрано 1,5 корзинки).
Читаю свои рецептурные записки про это вино и понимаю, что описано недостаточно полно, нужно опять импровизировать, чтобы его сделать. Поэтому здесь фиксирую опыт 2017 года.
Немытые плоды перебираю на предмет очистки от брака и мусора, и мелкими порциями перегружаю в небольшой металлический тазик, где давлю их толкушкой и выгружаю в пластиковую бочку, в которую по после заливаю кипяченной остуженной до 28-35 градусов водой в пропорции 1:1. Как начнет бродить, наступит следующая стадия обработки.

Другие статьи в литературном дневнике:

• 31.10.2017. 31. 10. 2017
• 27.10.2017. 27. 10. 2017
• 26.10.2017. 26. 10. 2017
• 25.10.2017. Победа
• 24.10.2017. 24. 10. 2017
• 22.10.2017. 22. 10. 2017
• 21.10.2017. 21. 10. 2017
• 20.10.2017. 20. 10. 2017
• 19.10.2017. 19. 10. 2017
• 18.10.2017. Вино
• 17.10.2017. 17. 10. 2017
• 15.10.2017. 15. 10. 2017
• 14.10.2017. 14. 10. 2017
• 13.10.2017. 13. 10. 2017
• 12.10.2017. 12. 10. 2017
• 11.10.2017. 11. 10. 2017
• 10.10.2017. 10. 10. 2017
• 08.10.2017. 08. 10. 2017
• 07.10.2017. 07. 10. 2017
• 06.10.2017. 06. 10. 2017
• 05.10.2017. 05. 10. 2017
• 04.10.2017. 04. 10. 2017
• 03.10.2017. 03. 10. 2017
• 02.10.2017. 02. 10. 2017
• 01.10.2017. 01. 10. 2017